“小”处着眼，“大”处着手，黟县整合本地资源，把零散土特产做成特色大产业 聚合发展，“五黑”富农
本报通讯员 韩丹妮 本报记者 史力
统筹特色土产，聚合打造“五黑”产业
黟县一向被戏称为“黑多县”，据说因这儿的山石多为黑色，得此地名。而如今，说起“黑多”更多指的是这里的特色农业。
12月初，雪后的皖南山区寒气逼人，正是传统绿茶的销售淡季。但是在黟县古黟黑茶厂里，却是一派热腾腾的生产景象。
记者看到，工人们正在制作以黑茶为原料的茶雕工艺品，有一米多高的盘龙柱，有活灵活现的十二生肖，还有威风凛凛的罗汉。“结合黑茶的特性和徽州雕刻技术，我们打造徽州雕刻新品类——茶雕，不仅增加了产品附加值，还可以提升古黟黑茶的品牌形象。 ”茶厂负责人郑东说。
桑葚的销售期很短，不容易做出名堂，但名为“新一哥”的农场负责人谢漫却有不一样的想法。“上个中秋节，我们的桑葚月饼卖得很火热，销售额达到百万元。利用元旦和春节准备再掀一波销售热潮。 ”谢漫是回家创业的90后，流转了200多亩土地种植桑葚，并在树下散养土鸡。现在他开发研究的桑葚酒等新产品即将上市。
从黑茶到桑葚，共同点是颜色。黟县农委负责人介绍，黟县地处皖南山区，生态资源优越，有很多农特产。这些特产虽然品质好，但散而小，很难做成规模。如何把小特产做成大产业？综合考虑市场趋势、县域特色、发展基础等因素，黟县从“黑色”入手提出聚焦“五黑”，打造品牌。“统筹黑鸡、黑猪、黑茶、黑果、黑粮，打造‘五黑’产业，聚合发展。”县农委副主任朱华丽说，比如黑茶，自从被列入黟县“五黑”产业发展后，销售非常可观，去年总产值达2000万元。
目前，黟县香榧、黑鸡、古墨茶分别通过国家农产品地理标志认证；黑鸡已建成省级保种场1个、规模养殖场8个，年饲养量达30万羽；黑猪已发展规模养殖场5个，年出栏皖南花猪及黟县黑猪达3万头。 “预计今年‘五黑’产业产值2.5亿元，带动农户2000多人，人均增收2000元。 ”朱华丽说。
强化绿色理念，打造安全“五黑”产品
在黟县电商中心，包装精美的“五黑”产品让人眼前一亮，有香榧、黑鸡蛋、黑米、黑猪肉等，不时“吸引”游客咨询产品情况，线下产品琳良满目，线上产品订单不断。
产业要发展，首要的是主体培育。谢漫告诉记者，投身桑葚种植的时候一怕有大的自然灾害，二怕产品销路不好，“黟县毕竟是小地方，对市场前景心里没底”。
现在谢漫的担忧一一被化解：对从事“五黑”产品的经营主体，黟县创新保险产品，提升保障水平，为经营主体和农民发展“五黑”解除后顾之忧；发挥财政资金引导作用，融合服务业、农业等发展资金，完善电商平台建设，推动“五黑”特色产业开展网上销售，并加强与徽黄集团、中坤集团等旅游龙头企业合作，将线下游客引流到中心体验馆，实现线上线下互动发展，力促把每年旅游“客流量”转变成“五黑”产品“销售量”。
目前，黟县已累计投入专项发展资金2000多万元，扶持培育“五黑”产业规模经营主体44家，带动全县1.5万多农户从事种植、加工和销售，占全县农业人口65%的。 “明年支持资金将不少于1000万元。 ”朱华丽介绍。
“选择‘五黑’产品的人，普遍看重其保健养生价值，这就要求必须走绿色发展之路。”朱华丽说，为此县里制定出台“五黑”特色产业实施意见和扶持政策，并且聘任中国农科院、安徽省农科院等单位的17名产业专家，为产业发展把脉，规划绿色发展模式。
目前，农药化肥集中配送、秸秆综合利用、畜禽养殖场污染整治等在“五黑”产业上普遍应用，全县建成了33个农药、10个化肥集中配送网点，8个乡镇农产品质量安全站。截至目前，今年全县累计配送农药65.92吨，推广配方施肥2000吨，秸秆综合利用达89%，规模养殖场污染治理设施配套率达93%。
县农委茶叶站站长詹三良介绍，今年黟县新增绿色食品认证2个、农产地理标志产品2个，全县“三品一标”农产品达22个。
提升加工能力，拉长产业链条
专家指出，安徽省很多地方都有优质的农特资源，有些一度发展红火，但很快销声匿迹，一个重要原因是产业化发展不足，没有加工就没有产业链的延伸和附加值的提高，产业基础就打不牢固。
据了解，黟县明年将扩大“五黑”产业种养规模，黑茶绿色原料供应基地预计达到2万亩，新发展香榧1000亩，建设桑果采摘示范园1个；黑粮力争种植规模达2000亩；年饲养黄山黑鸡达35万羽、黑猪3万头。
“一产规模迅速扩张，有利于做大产业抢占市场，但也意味着风险。提升加工能力才能让产业稳步发展。 ”朱华丽说，当前产业加工能力不足，是制约“五黑”产业的突出问题，也是未来潜力所在。黟县将突出三产融合和科技创新，重点引进精深加工项目。
位于黟县碧阳镇宏村大道的香榧文化园，以黟县宏村天然食品厂为龙头，集香榧加工、参观游览、产品展示、品牌宣传、产品销售等为一体，形成香榧产业全链条。在加工龙头企业带动下，周边12个村民组564户农户发展起种植基地3528亩，去年农民人均年增收7800元。
朱华丽介绍，明年将重点引进“五黑”精深加工项目，努力实现精品化加工；鼓励县内“五黑”龙头企业做大做强，提升加工水平和能力，研发“五黑”休闲食品、旅游产品、健康养品等。“目前已谋划了‘五黑特色产业园’项目，侧重生产加工和品牌营销，并带动种养环节的种养模式转型升级。 ”朱华丽告诉者。
黟县旅游资源丰富，游客众多。朱华丽表示，发展中还将加强融合发展，推进“五黑”+旅游发展。做好休闲农庄、田园综合体等项目设计和布局规划，打造一二三产融合示范点。推进“五黑”产品进景区、进民宿、上餐桌，逐步让游客“吃五黑、带五黑”。
新闻推荐
黟县牢牢把握稳中求进工作总基调，扎实推进供给侧结构性改革，全面实施五大发展行动计划，紧紧围绕建设现代国际乡村旅游综...
黟县新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播黟县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。