传统古法工艺炒制 歙县大方茶100克最高卖到1万元
本报消息 记者赵天彪 通讯员吴建平报道 4月13日上午，黄山市歙县三阳镇高铁站前广场举办大方茶制作技艺大赛，当地16名农民茶技师选手参加比赛，他们运用“杀青”、“揉捻”、“做坯”、“拷扁”、“辉锅”古法工艺炒制大方茶，娴熟的技术和栗香味醇的新茶芬芳吸引了来自外地茶商及游客的驻足观看。最终，经过专家评委公开评审，评出7位等级奖大方茶，其中一等奖100克大方茶当场被一外地客商用1万元买走。
据悉，大方茶在我国历史上享有盛名，是中国扁形茶的鼻祖，龙井之父，约创制于明代隆庆年间，清代已入贡茶之列，距今已有400多年历史。
据史料记载：明朝隆庆年间，黄山云谷寺大方和尚在黄山市歙县三阳镇老竹岭下的古庙中，研制出了大方茶，绵延400余年历久不衰。大方和尚圆寂后，便葬在老竹岭亭对面山的茶园里，直到现在，遗址尚存。
1986年，大方茶入选国家外交部礼宾茶，被评为安徽省优质食品。
1988年，在首届中国食品博览会上，大方茶获银质奖。
2008年，大方茶制作技艺被安徽省人民政府列入省级非物质文化遗产名录中。
2016年，国家质检总局正式批准“大方茶”为国家地理标志保护产品。
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