歙县金川：高山水碓续乡愁百年石磨转不停
□ 江伟民
晨刊讯 晨刊讯 歙县金川乡仁合村一直保留着清咸丰年间的水碓磨坊，100多年来，这一水碓磨坊一直吱吱呀呀地服务当地村民，一直转到今天，不仅成了一道靓丽风景，更成为当地百姓心中续接乡愁的历史见证。
金川乡平均海拔600多米，是该县有名的高山村落。百年水碓磨坊所在的仁合村石境岭自然村，高山环绕，流水不断，十分闭塞。为了解决谷物舂捣，村民在咸丰初年筑水修圳，建造水碓。
今年74岁的方瑞铜老人打小就在水碓磨坊玩耍，这座古老的磨坊记载着他儿时的童趣。老人说，磨坊有160多年历史，祖祖辈辈几代人都是在这里磨粉舂米。“石境岭村有250多人，加上周边村庄的百姓，都喜欢到这里来加工农作物，这里磨出来的粉就是好吃，比机器打得粉绵很多。”
石镜岭村的水碓磨坊面积不大，但在设计上却是巧夺天工。整个磨坊的动力系统全由水力完成。利用水的冲力，带动水车转动，再由水车的转承齿牙带动石磨和石臼，完成舂捣任务。石镜岭的石磨设计别出心裁，该磨下半磨石转动，上半磨石固定，操作时的安全性得到了很好保障。加工时，村民只须将玉米、小麦、大豆等农作物，从上磨石孔槽放入，通过磨石转动，辗压成粉状流出，特别方便。
据了解，石镜岭水碓磨坊的传动构件全为木头，在历史上有过20多次大修，小修更是有上百次之多，让人感到可喜的是，即便铁铸机磨存世40多年来，当地村民也没有放弃老祖宗留下来的水碓磨坊。金川乡仁合村石镜岭的水碓磨坊，也成了歙县乃至黄山市保存完好并始终服役的历史印记，也成了当地不可多得的一道旅游风景，吸引着一批批摄影爱好者前来观光猎奇。
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