清明艾叶粿 香飘千万家
“这50个艾叶粿是3天前江苏的一位客户下的单，今天才轮到发货。”歙县桂林镇竦口村村民张娜一边忙着做粿，一边向笔者介绍。“最近单子特别多，忙不过来。临近清明节，我们也加派了人手，力争让订户第一时间尝到我们徽州的特产美食。”
清明前后，竦口村房前屋后的草地上，艾叶长出了嫩枝。天一放亮，张娜就提着竹筐来赶采艾叶了。艾叶是清明粿的主要成分，少了就没了特色，更加少了香味。“清明节期间，我们村家家户户都要做艾叶粿，这个习俗传下来好几百年了。但真正把这种徽州特产当做商品，通过互联网销售出去，我算是村里的第一人了。”张娜介绍，自己一开始只是发发微信，没想到朋友圈一传十，十传百，越传越多，越传越远，不仅在黄山三区四县，就连江浙沪一带也有不少人打来电话下订单。
据了解，艾叶全草可入药，有温经、去湿、散寒、消炎、平喘、止咳等作用。用新鲜的叶汁做成粿，不仅香气浓郁，色泽墨绿，更能起到保健作用，可谓集色、香、味于一体，深得大家的喜爱。
从采叶、捣汁、和粉、包馅到蒸熟出锅，全手工操作，一天的产量也就200来个，远远赶不上客户的需求。“我们按照客户需要做成粿形，也可做成饺子形，每个卖两元，除去原料和加工费，基本上没什么可赚的了。”张娜介绍，利润虽然微薄，但看到大家都喜欢，更能将徽州的味道传到千家万户，她心里就特别高兴。“近期，我们这里鲜花盛开，春光特别美，来的客人也特别多，大家饱了眼福，也要让他们饱一饱口福。”·江伟民·
新闻推荐
3月21日，歙县璜田乡党员志愿服务队在璜蔚村源头至浙江的跨省公路上义务种植1000株红豆杉，长达3公里，全力打造红豆杉观光跨省公路。据悉，长约7公里的跨省公路为贫困村璜蔚村的重点扶贫项目，目前项目实...
歙县新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播歙县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。