一个山区特色鱼种的“重生”
■ 本报记者刘刚
“不要小看这种鱼，在杭州市场每斤价格要100元，而且供不应求。 ”12月7日，休宁县鼎新生态光唇鱼养殖场的创办人徐金开告诉记者，光唇鱼因为市场价格高，当地滥捕造成野生资源枯竭，为保存这一特色品种，他在省农科院水产所指导下，创办了光唇鱼养殖场，并且在育苗上取得成功，目前每年可为养殖户提供5000万尾鱼苗。
野生资源面临枯竭
12月7日，记者来到位于休宁县溪口镇的鼎新生态光唇鱼养殖场，这家养殖场四面环山，走进养殖场，只见小塘口错落有致，每个小塘口不过五十六平米。在一个塘口，记者看见水面上都是绿色的浮萍，一位工作人员拨开浮萍，清澈见底的水中是一群光唇鱼在嬉戏吃食，一旁的水管里源源不断流淌着山泉水。
“光唇鱼是我国特有的一种小型山溪鱼类，主要分布在安徽、福建和浙江等地的山区急流水域，因其成鱼常栖息于石缝间、体侧具有6条鲜艳的黑色横斑而被地方称为石斑鱼。 ”省农科院水产所所长江河告诉记者，光唇鱼是黄山地区的特色水产品种，同石耳、石鸡一同被称为“黄山三石”。光唇鱼主要摄食固着藻类，因而具有清洁水质的生态功效，被誉为急流水体的“清道夫”或“环保鱼”。
据江河介绍，受水质污染、栖息地破坏、过度捕捞等影响，皖南山区光唇鱼野生资源已明显减少，其分布范围日益减缩、资源数量逐渐下降、个体规格也越来越小。目前，光唇鱼的野生资源已远远不能满足市场需求，这导致光唇鱼的市场价格一路攀升。光唇鱼在黄山产地的售价已达每斤75元，而上海和杭州等地的售价甚至高达每斤100至120元。光唇鱼市场价格的上涨更是刺激了当地居民对野生资源更过度非法捕捞，这进一步加剧光唇鱼野生资源量的下降。
繁育鱼苗获得成功
“光靠打击非法捕捞是无法从根本上解决问题的，必须让光唇鱼适合人工养殖。 ”徐金开告诉记者，他在多年前就去杭州打工，从事建筑行业，经过数十年的奋斗，积攒了一定资金。在杭州的时候他就知道来自黄山山区的光唇鱼价格高，不愁销路。6年前，他决定回老家养殖光唇鱼。 “当时觉得养鱼是简单的事，但是经过几次失败后才知道必须要用高科技解决鱼苗繁育。 ”徐金开说，当初养殖就是收购当地村民捕捞来的小鱼苗，但是很快就发现问题，如孵化率、成活率、生长速度等都不理想。在孵化技术上，光唇鱼的孵化率仅能达到50%左右，同四大家鱼相比明显偏低。再就是，光唇鱼的鱼苗成活率低，仅有40%至50%。究其原因，就是缺乏科学繁育的方法，难以获得具有稳定优良性状的光唇鱼苗种。
在得知徐金开养殖光唇鱼遇到问题后，江河到养殖场考察，他把光唇鱼繁育项目申报入选2017年度安徽省科技重大专项，经过3年的努力，科研团队掌握了光唇鱼种质资源的遗传背景与现状，建立了原种基础群。通过光唇鱼的人工繁育关键技术研究与开发，解决了光唇鱼亲本驯养、人工催产与孵化、开口饵料筛选、病害防控等人工繁养中的问题，成功实现了光唇鱼的全人工繁育。同时在流水养殖池的设计与建造上进行了优化，发明了一种不破坏农田的耐腐蚀防水布养殖池，省地省力易推广，实现了光唇鱼的规模化流水养殖。目前，鱼苗、鱼种培育成活率分别达60%、80%以上。
怕热不怕冷的鱼
“光唇鱼的市场价格高，很多养殖户都想养殖，但是这种鱼对水温要求很苛刻。 ”江河告诉记者，光唇鱼怕热不怕冷，适合生长的水温在28摄氏度以下，而且必须是山泉流水饲养，所以光唇鱼只适合安徽省皖南山区和大别山区饲养。
经过6年的养殖，徐金开的养殖场目前每年可向市场提供5000万尾鱼苗，5至7公分的鱼苗价格是每条0.6元。“真是供不应求，主要是我们本地的养殖户饲养，也有江西、浙江的养殖户来购买鱼苗。 ”徐金开说，养殖光唇鱼的小塘口一般以50至60平米为好，每个塘口大概投放1.5万至2万尾鱼苗，养殖周期为一年左右。 “一斤10条规格的商品鱼最好卖，卖到杭州的价格最少也要100元。”谈到未来的想法，江河告诉记者，一定要尽快把这种鱼推广到安徽省适宜养殖的山区，为山区农户提供新的增收途径。
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