休宁县严查年饭餐馆食品安全

□梁国进

晨刊讯春节将至，休宁县市场监管局近日开展食品药品安全整治“亮剑”行动，检查承办年夜饭的餐饮单位。

此次检查主要对递交年夜饭承办备案申请的13家餐饮单位现场审查，在了解各餐饮单位食品安全管理机构和食品安全应急预案后，执法人员现场查阅餐饮单位对酒类、鲜肉和肉制品、水产类、食用油、乳制品、食品添加剂等重点品种的采购验收记录、索证索票情况，查看是否建立食品添加剂使用记录及公示制度，是否存在违法添加非食用物质和超限量、超范围滥用食品添加剂行为。

执法人员还检查各单位库存食品定期清理，严格餐饮用具清洗消毒，食品原料使用前清洗，成品与半成品、原料分开存放，加工用具和清洗水池分类使用等方面管理情况，对存在问题的单位下达监督意见书，限期整改到位。

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