优质山泉水养出“脱贫致富鱼”黄山市践行美好发展新思路
[摘要]黄山市践行美好发展新思路
俗话说，靠山吃山，靠水吃水。枕着新安江小源河,黄山市休宁县汪村镇从清澈见底的溪水中淘出脱贫致富的法宝。从平淡无奇的泉水里养出了脱贫致富的“金”鱼来。正是靠着像泉水养鱼这样的产业脱贫路子，黄山市脱贫工作驶向了快车道，超额完成了省里下达的任务。脱贫有底线，不能一味痴迷工业化，还得守护住黄山徽州文化，传承徽州文脉。无论是古村落、古民居，还是极富徽州文化特色的传统技艺，每一位黄山人都在积极为守护和传承古文化、文脉不懈努力。
[脱贫致富篇]泉水里养鱼 一斤能卖60元
溪水清澈见底，一尾尾草鱼自由地游荡，吮吸着优质泉水的精华。汪村镇岭脚村养殖泉水鱼是祖祖辈辈留下的传统，在岭脚村随处可见小河边一个个用石块砌成的鱼池，或大或小，或方或圆。以前养鱼就是为了自己打打牙祭，增加点营养。现在随着旅游兴起，常年生活在泉水中，无泥腥味，营养丰富的泉水鱼成为农家乐餐桌新宠，富了当地村民。
休宁县汪村镇镇长吴丽芳介绍说，当地泉水养鱼特点是流水循环。泉水从高山上自然流入池塘中。池塘水温比较低，最热的时候水温只有19度。因为水温低，鱼一年长势也就在半斤至八两之间，鱼的养殖周期两年左右。最为客人看中的是，这些鱼吃的是老百姓喂的东西，自家种的菜叶，不吃任何饲料。“我们泉水养出的鱼，一斤鱼能卖到60元。”吴丽芳说，他们养出的鱼卖到了上海与温州等地的大饭店里，因为独特的口感和营养价值，泉水鱼运到大城市很快销售一空。
“以奖代补”鱼塘越来越多
泉水鱼把源源不断地收入带进了老百姓的口袋。不过，泉水养鱼能形成现在的规模多亏以奖代补政策，鼓励村民翻新扩建老鱼塘。
吴丽芳介绍，之前政府给鱼塘的补贴是每平方米200多元。一口塘最高限额补助不能超过5000元。靠着这种实打实的刺激，当地的鱼塘越来越多，现在全镇鱼塘达到了587户。
泉水鱼养起来了，当地组成了合作社以及销售公司，将泉水鱼推广到上海、温州等地的大宾馆里。火爆的销售业绩让老百姓尝到了养鱼的甜头。据悉，休宁县有三家大的养鱼基地，跟黄山市供销社组建了公司专门做鱼销售，目前公司已准备在合肥签单。如此一来。老百姓就可以专心养鱼，不用愁鱼的销路。
泉水养出脱贫“金”鱼
汪村镇田里村贫困农民张有兴在自家院子里，养殖了上千斤的泉水鱼。去年开始，在县里脱贫政策的帮助下，他不但免费获得了400斤鱼苗，1000元钱的补贴款，合作社还帮助他们统一销售。“一口鱼塘一年可以稳赚七八千元。”
近年来，休宁县大力扶持泉水鱼产业带动脱贫增收，先后投入专项资金1600多万元，投放泉水鱼苗10万尾。 2016年，休宁县全部21个乡镇中有15个乡镇发展起了泉水鱼产业。除了在合作社和贫困农民家里建起了鱼塘，眼下，休宁县还在探索村集体集中养殖泉水鱼的模式，专门为贫困农民提高收入，让泉水鱼成了脱贫的“金”鱼。
泉水养鱼是黄山市根据当地情况探索出的一条产业脱贫之路。此外，茶产业、畜牧、经济林、竹产业、高山蔬菜和农家乐等特色种养业扶贫“七大行动”均在如火如荼推进。截止到今年7月底，黄山市完成特色种养业产业达标扶贫村129个,完成特色种养业产业达标扶贫户9278户，完成“一村一品”达标村48个，超额完成省里下达任务。
[文化传承篇]村史馆：村民传承文化在行动
在着力摆脱贫困的同时，黄山市也积极探索文化文脉保护模式。通过实施“百村千幢”古民居保护利用、非物质文化遗产保护传承利用等一批重大工程，多措并举，引导构建政府主导、社会参与、市场运作的文化遗产保护利用机制。“朱贤忠，捐赠物件：火桶。余世银，捐赠物件：犁……”，黄山市徽州区西溪南镇琶村村史馆门口的墙上张贴着四张大红纸，在大红的“琶村村史馆实物捐赠一览表”上，竖排写着捐赠者姓名和捐赠物件。
据悉，村史馆馆藏实物200余件，都是村民自发捐赠的。 65岁的洪秀捐赠了一个青铜制的“炖锅”。洪秀说，炖锅其实就是现在的火锅，这是她家上一代的生活器具。后来村里修村史馆，她便将“传家宝”捐赠了出来。所以，洪秀经常领着孙子、外孙来村史馆参观，并想借此传承着琶村的文化。
漆艺大师甘而可：非遗传人复活失传技艺
守护文化，琶村走出了一条富含自身特色的道路。而在黎阳老街，远离喧嚣和浮华，自有一股古朴雅致的禅意。漆艺大师甘而可——国家级非物质文化遗产项目代表性传承人的工作室就在这里。
甘而可，1979年进入安徽屯溪漆器工艺厂工作，师承汪福林、俞金海师傅，学习雕刻技艺。 2003年，有感于徽州漆器产业的衰落，着手对犀皮漆、漆砂砚等濒临失传的重要工艺品种进行恢复并取得成功。
他塑造出了一批造型典雅、富有特色的精品漆器，多次在国家级、省级多领域大展中获得金奖，作品多为国内外收藏家和世界各大博物馆收藏。2011年2月，甘而可先生的经典作品“红金斑犀皮漆大圆盒”就被收藏在北京故宫博物院。
特色民宿：传承徽文化 保护利用并举
黎阳老街拥有很多民宿。黄山文化旅游股份公司黎阳印象商业管理部经理李庆彬介绍了一间民宿，该民宿的改建只占整体的5%到10%，所有的主体结构以及外观都没有动，包括它的天井。
据悉，四水归堂是徽州建筑的特色，后期唯一改动的就是一些室内下水做了改良，保留着原有的徽州特色。保留了特色，自然引来了不少客流量。李庆彬说，一般入住这样的客栈，以外宾比较多，因为他们最想体验中国文化。
坚持保护与利用并重，是黄山市守住古民居“筋骨肉”、传承徽文化“精气神”的有效途径。从2009年起，黄山市投入80多亿元，对101个古村落和1325幢古民居进行整体保护，推动了古民居与文化体验、旅游休闲等多种业态融合。去年，该市4A级以上景区中古村落古民居游客接待量占全市游客总量的64%，其中利用古民居打造特色民宿300余家。
记者陶伟文/摄
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