冲泡一杯祁红的春天

三月，皖南徽州，春意渐浓，风包裹着叶子的香气，带来黄山的专属味道。

3月28日，祁门县茶山公园，千万颗芽头凝聚成一股鲜，随风而来，直扑鼻尖。由祁门县人民政府举办，祁红产业发展中心、祁门红茶协会承办的2022年祁门红茶云采摘节在祁门县茶山公园开幕。因疫情形势较为严峻，此次采摘节以线下和线上云直播相结合的方式进行。

“开园采摘啰！”随着一声号令，2022年祁门红茶正式迎来开采。祁门县共有茶园19万亩，国家生态原产地保护产品基地1万亩，绿色、无公害和有机“三品”认证茶园12万亩。绵延的茂林高山，88.64%的森林覆盖率，常年的云雾缭绕，得天独厚的自然“襁褓”孕育出了高香好茶——祁红。作为世界三大高香红茶之一，祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”蜚声海内外，曾荣获1915年第一届巴拿马万国博览会金质奖章。1987年，获得布鲁塞尔世界优质食品评选会金奖。

今年，这杯茶的“分量”比往年更足。立春后，全市持续低温雨雪天气，贮存了整个冬天的鲜醇至味让祁红的品质更佳，此外黄板的扦插也再次为茶叶的品质“加持”。“今年鲜叶的价格每斤已经超过140多元，比去年提升了近20元，而且今年的口感也比去年更好。”茶农吴旺林说。祁红产业发展中心主任余锦章告诉记者，预计今年祁门红茶的综合产值能突破50亿元，总产量达7500吨。

另一方面，祁红能一直勇立世界茶业潮头，靠的绝不仅仅是大自然的馈赠带来的绝佳品质基因。国家茶产业百强企业1家，国家高新茶企2家，中国驰名商标1个，省级著名商标18个……近年来，祁门县紧紧围绕建设“世界红茶之都，美丽康养祁门”总目标，全力推进“五大提升”工程实施，祁红产业发展呈现出健康、快速的成长势头。（上接第一版）“发挥祁红品牌优势，做大做强祁红产业，是每个祁门茶人矢志不渝的目标。”安徽省祁门红茶发展有限公司董事长王昶说，“我们要加大对生态环境的保护，尤其是对楮叶种的保护力度，要加大祁红技艺的传承，培养后起之秀，此外要在充分挖掘祁红文化的基础上，加大科技创新，进一步提升产品质量。”

“下一步，我们将大力推进茶园绿色防控、企业品质提升、品牌文化宣传推广、做大做强祁红文化、做深做实茶叶加工品质等各项工作，持续做好茶农茶企服务，力争到2025年，祁门红茶综合产值能够达到80亿元，茶农人均收入能达到8000元。”余锦章说。

·李晓洁实习生王凝聚·

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