强化品牌生产 引领黄山茶产业升级发展
□黄山茶业行业协会会长、谢裕大茶叶股份有限公司董事长谢一平
众所周知，徽茶已有一千多年的历史，“浮梁歙州，万国来求”，便是徽茶鼎盛的一个缩影，是中国茶叶中一颗璀璨的明珠。因此可以说，徽茶的再次振兴，是有一个很好基础的，在这个基础上，我提出三点建议。
一、突出优势品类，打造强势品牌
徽州名茶众多，但在目前的内销市场中，并没有一个特别突出的品类，就更别谈一个强势的茶叶品牌了。为什么我们有那么好的历史基础，加上政府每年也投入不少费用在市场上宣传，但是我们却逐渐失去了市场的热度？我觉得首先和品类的持续推广塑造有很大的关系。可能正是因为黄山名茶太多，我们在仅有的一些政府支持费用下，每种茶类都得到了“照应”。我们应该集中优势力量，打造出几个让消费者能有深刻印象的，有美誉度，接受度的好茶。那么从目前的茶叶基础和市场基础来看，黄山市茶叶的“祁门红茶”“黄山毛峰”“太平猴魁”，就是这种代表性的产品，有很好的品质，有上佳的口碑，有稳定的产量，这些都是能做强做大的关键。黄山市的茶叶宣传，就应该重点考虑这些品类，让其得到更大更快的发展，成为黄山茶叶的战略。
只有优势品类在市场上得到了认可，才可能让更多的消费目光集中到黄山茶叶中，其他的小品类，才能慢慢跟上来。发展优势品类的同时，对强势茶企品牌的打造，也同样是针对性的。鼓励做强做大，政策和项目都要向真正的强势企业、龙头企业倾斜。
二、抓好茶园建设，鼓励做好初制加工
搞好茶园建设，是一直在提及的工作。目前，黄山的茶叶安全性，不能说是有什么高风险性，但是，我们离更高的标准，还是有很大的差距。有机茶、欧标茶，这些在黄山茶叶中，没有办法量化。随着社会的发展进步，我们茶叶也许会迎来一个全新的市场，但是到那个时候，茶叶的食品安全可能会成为我们的绊脚石。因此，如何解决茶园的农残安全问题，各级政府需要通力配合，制定可持续发展的方案和科学发展的步骤。当然，说到茶园管理，就不得不说茶叶加工。这个是保持高品质、稳定性的环节。茶叶的初制加工，我觉得方向就是标准化、智能化。要鼓励茶区的工厂，走大型清洁化、机械化道路，只要是符合这条道路的，我们就给予支持。因为只有把初制弄好了，茶叶的品质才能保证。当然，这里说的并不是鼓励去盲目办厂，这个还是要地方政府综合考虑的。
三、鼓励产业创新升级聚集，释放更大产能优势
近几年来，名优茶品，品牌产品，都在不断优化自身的优势。当下，茶叶中最值得研究学习的是“茶饮”，这是完全颠覆我们传统茶思维的市场。一个茶叶店一年卖出去的茶叶，完全比不上一个茶饮店一年使用的茶叶。唐蒸宋煮明散茶，每个时代，茶叶都在创新发展，而新茶饮，可能就会成为下一代人的主流茶叶消费。当然，我还是看好名优茶的市场存在的，这个市场也同样不会消亡，也会迭代进步。而从茶叶的使用来看，这两类市场，对于茶叶的使用正好是两端。名优茶，需要非常好的原料进行加工，而茶饮茶的原料，恰恰是相对较低品质的原料就能满足。我们一方面可以鼓励当地企业去发展这个市场，另一方面可以积极引入较有规模的茶饮企业落户黄山，形成产业聚集。黄山茶园面积将近80万亩，我们一直研究夏秋茶生产，其实生产本身并不存在问题，这个问题是市场的问题。我们找准这个市场，在茶园管理、初制加工都完善的前提下，茶园的使用率问题，便能迎刃而解。因此，政府可以先研究这个思路和方向，制定出产业升级聚集的好政策，将黄山的茶叶产能完全释放出来。
新闻推荐
本报讯6月5日，记者从祁门县城管局获悉：该县多部门联合、多举措共治，规范活禽交易，营造安全、有序、规范的市场环境。...
祁门新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是祁门县这个家。