祁门发布夏季食品安全消费提示把好五关轻松度夏
□ 冯锡鹏 王武
晨刊讯 针对夏季食品安全特点,为保障公众饮食安全,祁门县发布夏季食品安全消防提示,要把好五关,提醒广大市民和食品生产经营企业增强食品安全意识,预防食物中毒事件发生。
把好购买关。选购食品应选择正规商场、超市和市场,购买时要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品,购买时应注意是否符合相应的贮存条件。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。
把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露,即开即食食品开启后,应妥善贮存并尽快食用。食用冷藏后的剩饭、剩菜前,应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。
把好制作关。食物制作过程要注意清洁卫生,制作前确认食材新鲜,没有变质。食材要洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃,可适量加入生蒜或醋杀菌。
把好适度关。夏季微生物易于繁殖,老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生,适度食用冷饮,切忌暴饮暴食。要注意饮食合理搭配,少食油腻和生、冷食品。
把好收据关。外出就餐时应选择有证餐饮服务单位就餐,餐后应索要发票或收据。消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适,应尽快就医,除保留病历和化验报告等相关资料外,还应及时拨打投诉举报电话12331、12315或向市场监管部门投诉。
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