创意月饼创新“食尚”
如何打破传统月饼固有印象，吸引年轻消费群体的目光？这不，月饼注入了文化创意元素，印上了徽派建筑的标志马头墙，馅料也别具匠心，以“金玉”组合方式呈现。从视觉到味觉，一枚有创意的月饼也可以品出独特的徽州匠心味
胡兴堂集团总裁、黄山市超港食品有限公司总经理胡国训：今年中秋围绕“徽”字做文章，创新推出“馆研·徽黄1号”月饼，“徽黄”跟“辉煌”同音，“徽”代表徽文化，“黄”代表黄山，图案直观明了
徽州区西溪南特色民宿经营者张建玲：食品不仅好吃还要好看，要符合年轻人的需求，要巧妙地把创意元素通过传统工艺传达出来
安徽中国徽州文化博物馆文创中心主任方晔：文创产品开发需整合文化旅游的资源优势，深入发掘徽州文化内涵，注重品牌+宣传，讲好黄山故事，提升产品竞争力。同时，包材要和文创元素相统一，以提升品牌辨识度
中秋节临近，单单“好吃”二字似乎已不足以让一枚月饼脱颖而出，今天就来谈谈如何为产品注入文化创意元素，让月饼“出圈”？
“这款月饼外形很有创意，看上去有美感，口感也很松软，中秋节快到了，买几个回家尝尝。”9月5日上午，在黄山超港昱城总店，市民方燕正在选购月饼。
记者注意到，这款月饼表皮上印着徽派建筑的标志马头墙，造型看上去就像数字“1”，寓意这款产品是No.1，用鲜鸡蛋和面粉复配饼皮，天然奶油代替传统油脂，对半切开，可以看到金沙咸蛋黄、绵密香芋泥包裹的“金玉”组合，还有Q弹软糯的麻薯，口感丰富。胡兴堂集团总裁、黄山市超港食品有限公司总经理胡国训表示，超港一直致力打造具有黄山地方特色的文化创意产业，今年中秋围绕“徽”字做文章，创新推出这款“馆研·徽黄1号”月饼，“徽黄”跟“辉煌”同音，同时“徽”代表徽文化，“黄”代表黄山，图案直观明了，加之独特研发的创新馅料，一经上市广受好评。此外，还以一封家书的形式，从徽州人崇尚团圆、礼尚往来的徽文化角度开发了系列创意礼盒包装。从视觉到味觉，一枚有创意的月饼也可以品出独特的徽州匠心味。
月饼作为中秋节的应节食品，已成为不可或缺的传统文化符号，而传统文化需要一代代传承，要不断吸引年轻人，就需要做出改变。
近年来，中秋月饼兴起文创风，故宫博物院、国家博物馆、敦煌博物馆等先后跨界推出文创月饼，打破了传统月饼的固有印象，通过增添多种创意设计，赋予了“食尚”元素，受到年轻一代消费群体的欢迎。在徽州区西溪南经营特色民宿的张建玲是位手作达人，她发现很多城市来的客人对原产地的农产品和手工制品很感兴趣。“这段时间我也在做月饼，有花朵、如意、葫芦形状，这种既好看又好吃的月饼很受欢迎，年轻人更爱包装精美、高颜值的产品，她们买这些食品，也许不是为了吃，而是为了拍照。”她认为，文创食品正逐渐走入大众生活，产品要符合年轻人的需求，“我们民宿种了很多食用玫瑰花，年轻的女孩子都爱玫瑰花的产品，今年，我们独创制作了玫瑰花松糕，每个松糕的表面都有一片玫瑰花，今年7月在西溪南市集出售过，销量不错。”张建玲表示，如何巧妙地把创意元素通过传统工艺传达出来还需要仔细琢磨。
安徽中国徽州文化博物馆文创中心主任方晔表示，之前徽博与合肥詹氏IP合作研发过端午文创食品，升级包材和产品的设计元素，销售和反馈都很好。文化创意产品是以文化、创意理念为核心，她觉得“文创产品开发，可以整合文化旅游的资源优势，深入发掘徽州文化内涵，注重品牌+宣传，讲好黄山故事，提升产品竞争力。包材要和文创元素相统一，比如我们做端午礼的时候，主题是‘粽游徽州’，选取徽博相关的元素提炼，并融入詹记特色，带来一种创意结合传统的新意，当消费者购买时可以一眼辨识出其品牌。”·舒俊·
新闻推荐
本报讯屯溪区荷花池社区坚持党建引领，积极关注居民所需、所盼、所感，用真心办实事，不断落实举措，优化服务水平，提升服务质...
黄山新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是黄山这个家。