食品作坊主葛大姐： 凌晨4点开始忙碌 一星期卖了8000个汤包
葛建芳在店内忙碌着
都宝花园菜市场内有一家手工食品作坊，菜品随着季节推陈出新，手工制作原料纯正，每天人来人往生意火爆。手工作坊店主叫葛建芳，为人热情爽朗，经常派送优惠，给顾客发红包，她还立了“Flag”：“过年不涨价”。
葛建芳今年62岁，心灵手巧热爱美食，并热衷研究厨艺。每天凌晨4点多就到店里，开始一天的忙碌，尤其是春节快到了，她更忙得“焦头烂额”。“每天煎蛋饺、做纯肉圆子、糯米圆子、做八宝菜、熏鱼、鱼丸子，还要烤馍、做蜜汁藕，包饺子、小笼汤包，反正一刻不得闲。”昨天早上，记者来到店内，葛建芳忙里偷闲地对记者说。因为顾客络绎不绝，她总是说不了几句，就要招呼顾客了。记者看到，小小的店内整洁有序，美食众多，还打出了“年货预定”的牌子。除了早晨现制作的美食，还有各种火锅食材以及周边各地的特产。
“葛大姐，还有小笼汤包了，给我来50个。”一位顾客进来问道。“就剩这一点了，你算来得及时。”葛建芳说。她从冷柜里取出汤包，麻溜地给客人包好。不一会，陆续又有多人来买汤包。“这一个星期，我卖了有8000个汤包，太受欢迎了，吃过的人都说好，又回头买。”葛建芳说。一周前，她还自己建了个手工坊微信群，几天时间群友达到150多人，大家有什么需要群里说一声。“我也搞了一次大优惠，汤包原本15块钱10个，群里预定只要11块钱，接单的人太多。”不少顾客还喜欢吃自家卖的豆皮，黄山产的，见群友们都喜欢吃，葛建芳就和厂家商谈让价，硬是将一袋豆皮从8.5元压价到6.5元。“顾客都欢迎得不得了，其实我还是每袋赚5毛钱，跟以前一样，但大家好就都好，我也开心。”葛建芳笑着说，“越是过年越不能涨价，还要尽量送优惠”。
采访中，记者发现绝大部分顾客和葛建芳都很熟，总是能熟络地聊几句家常，偶尔还开个玩笑。“你今天又换新帽子啊，天天不重样。”见老顾客来，葛建芳招呼道。“是的，我有六顶，搭配不同的衣服戴。”“那我送你一顶，让你一星期不重样。”说着，店内的人都笑起来。“大姐，给我称点香菜，来10块钱的。”“香菜放久了不好，吃完了再来，我天天都在，就给你称6块钱的。”顾客愉快地听从了葛建芳的建议。还有一位顾客前来买熏鱼，葛建芳顺便将剩下不多的鱼丸子都给了她，“这是送你的，不要钱”。
在记者采访的2小时内，整个作坊内充满了欢声笑语。交谈中，记者还得知葛建芳是一个非常有进取心、喜欢新生事物且追求完美的人。她坚持每晚看书，在60周岁到来前，顺利考取了营养师证。而在早年间，她还自费去盲人学校学习按摩，取得了高级按摩师的资质。她还特别喜欢书法。翻开她的朋友圈，更是充满了趣味。
记者 李贾 文/摄
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