黄山海关：掀起节约“新食尚”
“现在食堂环境好多了，都是少盛再加，既能让自己吃饱，又不浪费粮食，真正做到了光盘行动。”8月25日，合肥海关进出境动植物检疫练兵比武培训班在黄山海关举行，结束了一上午的课程，正在吃饭的关员李鹏飞说道。
在专人“少量多次、按需取餐”的提示下，参加培训的36名关员快速、有序就餐。黄山海关食堂负责人顾翔介绍，现在运用自助餐模式，菜品补充针对性更加明确，再也没有过量供应的情况出现，厨余垃圾明显减少，浪费现象也越来越少。
据悉，黄山海关从源头做起，“量人备餐”，根据各科室提前上报的就餐需求，对第二天就餐人数科学预判，合理采购食材，按需配菜。“同时，我们还会严格审核把关供应方食材品质，确保食材新鲜，提高食材的使用率。”顾翔说。
为加强宣传引导，黄山海关在食堂入口处醒目位置，悬挂倡议书、宣传海报和张贴宣传标语，倡导就餐干部职工“厉行节约、从我做起”。同时，向全体干部职工发出《关于坚决禁止餐饮浪费行为的倡议书》，要求大家把倡导绿色生活、反对铺张浪费作为常态化工作来抓，从思想上牢固树立“节约光荣、浪费可耻”的意识。
在制止餐桌上浪费的同时，更在后厨“掀起节约风”。黄山海关东区的厨师邓勇师傅和西区的马炳忠师傅就经常进行岗位互换。邓师傅说：“我们经常换一下岗位，给大家也换换口味，还能够听到不同的意见，努力把菜炒得更符合大部分人的要求，从而尽量避免剩饭剩菜，节约粮食。”
为做好疫情防控常态化下的食品卫生工作，防止“病从口入”，黄山海关还倡导“使用公筷、健康你我”行动，争当“餐桌革命节约粮食”的文明践行者，掀起节约“新食尚”。
·李颜青·
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