来看海 偶拾集
王明昭
大热天，总有远方亲朋好友来看海。尤其要看大海日出，像看黄山日出、泰山日出那般，看海上日出。
海滩上人影绰绰，连同扎营过夜的小帐篷里钻出来的人们，人人翘首，极目远望：看海天一线之处晨曦微白，吐红，渐渐渲染扩充，一轮圆圆的太阳顶着红盖头缓缓从大海拱出水面，鲜亮亮腾空出世。刹时，海波万顷铺上锦缎，东方天空五彩璀灿。
海的黎明，看海者们步行至烟台山灯塔，观远处风平浪静，惹浪亭脚下波起浪涌。往东而行，经海滨广场，第一海水浴场，月亮湾，东炮台，第二海水浴场，直至养马岛。一路沿海，边走边看。潮起潮落，风情万千。
退潮了，嶙崎怪石像鳄鱼脊背显露出来。赶小海的女人们在石头上铲海蛎子，孩子们从石缝间抓小蟹，大拇指肚大小，过油一炸，焦黄，酥脆。真正赶海的男子汉，浅水区拉动铁耙子在水底耕耘。也有挥臂抛出一个圆圆的网圈，瞬即提上一兜鱼虾来。你不妨伸手在沙中任意抓挠，说不定，就会抓到飞蛤。塑料袋里装些海水，飞蛤自会吐尽沙子，等你料理。极简单的，上锅一煮、或伴少许辣椒一炒，皆味道鲜美。
正午，烈日当空，如赶上周日、节假日，大海便欢腾了。第一海水浴场，长长的沙滩，排列着五颜六色的小帐篷，花洋伞，小草帽，泳衣、墨镜，如花儿朵朵开。孩童们浮在游泳圈里戏水。泳者潜入大海，蛙泳、蝶泳、仰泳、自由泳，像海龙海马那般洋洋自得，优哉游哉。
早看大海日出，夕观日落大海。然而不移步他处或不登上高楼，观日出之地，是很难看到日头跌入大海的。因为海岸靠西有一爿新楼林立，且挤压近海湾。落日坠在林立的楼宇之巅，一下子便从楼西面滑下去了。逆光里黑绰绰的楼影将天光润暗，只有晚霞的余辉映红高空，而后尚存些许的五彩丝线横扯天际，那多半是白与昼的更替之交的相互牵引吧。
夜来了，街灯亮了。小商小贩骑着三轮的四轮的、脚蹬的电动的小货车，像一叶扁舟一个个纷纷泊岸，长长地排满第一海水浴场的一侧。车架上写有金字招牌：铁板鱿鱼。四个大字，简单明了，甚至有的连字牌也不挂。车到即开张：一块铁板，或长或方，两把刷子（刷油、刷酱），压刀、小铲，这般，用具就齐活了。燃气罐拧开，铁板热了，刷上油，串好的鱿鱼、鱿鱼须，铁板上一放，“滋拉拉”响起，铁板鱿鱼便开始飘香了。
这个时候，漫步沙滩的游人，特别是第一次来看海的，远远地就被铁板鱿鱼的气味吸引过来。大家驻足观望。看制作者把竹签串好的鱿鱼在铁板上平放，按压。翻过身，再按压，目的是烘干水分。水净了，接下来刷油。刷毕，再按压。一面，另一面，刷、压，时而热气喷云吐雾、滋滋有声，时又声气皆淡。一种特刺激的香味扑面而来。顷刻间，铁板鱿鱼也就熟了。锋利的小铲刀，自下而上一道道斜切下去，竹签两侧鱿鱼身变化成孔雀开屏。最后刷一次酱水，撒上白芝麻粒儿，再撒些香料粉，爱吃辣的，就来点辣椒粉儿。咬一口，顺嘴流油，保你吃了这次还想下回。
明天，大海依然会迎来日出，依然会有远方的客人来看海，看潮起潮落，看风情万千。
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