“文明餐桌”，从孩子抓起
“一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰”。随着我国经济社会的发展，老百姓餐桌上的饭菜越来越丰盛了，然而物质条件提高的同时，我们的“餐桌文明”是否也在提高呢？所谓“三岁看小、七岁看老”，孩子的就餐习惯，也折射出一个家庭，一个学校的“餐桌文明”。
□记者吴玉莲程向阳文/摄
幼儿园
好习惯从小培养
“吃饭香，身体壮，集体吃饭精神爽！青菜绿，萝卜红，颜色鲜艳营养好！我们吃饭不挑食，身体健康长得高……”7月18日上午，在中心城区草市花园对面的一家幼儿园内，孩子们系着小围裙，在凳子上唱着《吃饭歌》，等着老师分餐。领到午餐后，他们在悠扬的轻音乐中，大快朵颐起来。
该园老师吉宁宁说，每次吃饭时会给每个孩子的餐盘盛少量饭菜，等他们吃完再问是否还要，要的再酌量添加。这样就可以有效减少浪费。餐前的《吃饭歌》，播放轻音乐，都是为了营造轻松就餐的氛围，有助于幼儿进餐前做好积极的生理和心理上的准备。这样的进餐环境，可以促进幼儿的食欲，有利于良好习惯的培养。
另一家幼儿园的园长汪妇伟告诉记者，该园会要求学生根据自己的饭量来盛饭菜。刚进园的小朋友会在老师的帮助下，训练一段时间。有些孩子饭量大，盛得多，而有一些则是喜欢体验盛饭的乐趣，吃得并不多，对此，老师会根据实际情况正确引导。在吃饭的过程中，也会要求孩子们注意餐桌礼仪，细嚼慢咽，不可以含着饭菜说话，不可以把自己的勺子伸到别人的碗里去。
学校
全力推广“文明餐桌”
屯溪现代实验学校校长唐英军告诉记者，由于学校场地限制，在校吃午餐的学生都是在班级就餐，每天有值班小组长给学生分餐。除了老师在课堂监督管理，还会有一个“小小老师”协助。学校近两年发起的“光盘行动”成效很大，现有1700名学生在校就餐，相较以前，就餐人数有所增加，但是厨余垃圾却明显减少。
在黄山育才学校，食堂明净，墙壁四周贴着“珍惜”“健康”“营养”“平衡”的“文明餐桌”宣传标语。在学校的宣传栏里，还张贴了“文明餐桌行动”倡议书，并配有“文明餐桌”评分表，将“文明餐桌”的精神落实到日常教学活动中。
家庭
“餐桌文明”层次不齐
与校园的“文明餐桌”相比，孩子家中的“餐桌文明”状况如何呢？记者走访发现，很多家长表示，孩子在幼儿园或者学校吃饭都很好，可是一到家里或者出去吃饭，就没了“规矩”。尤其是暑假期间，跟着孩子后面叫“吃饭”的家长都表示“心累”。
“我家两个孩子，大儿子现在上二年级，本来放学一回家就喊饿，吃得比谁都香，现在暑假在家，三餐就没有正常饭点吃过。小儿子也跟着哥哥学，让他们吃个饭费大劲了。”家住城东的李女士告诉记者，孩子不好好吃饭往往会影响一家人的吃饭氛围，为此他给孩子断了零食，制定了作息时间表，希望孩子的生物钟可以规律起来。
汪妇伟说，孩子的饮食习惯更多的是受到家庭成员的影响。如果大人们总是其乐融融地在一起吃饭，那么就餐就是一个非常愉快的过程。而有些大人会直接在餐桌上说“这个菜不好吃”“那个菜油放少了”，那么孩子会潜移默化受到影响形成挑食的不良习惯。如果大人经常剩饭剩菜，或者在饭店就餐时点很多菜吃不完又不打包，那么孩子也就不知道“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真正含义。
在很多餐厅我们也能发现不少带孩子吃饭的家长，如果孩子吵闹，则会直接给孩子一个手机看动画片，让他们安静。汪妇伟说，家长在孩子幼年还没有形成很好的餐桌礼仪时，应当尽量不要带孩子出席大人的聚餐。如果必须带孩子参加，那给孩子偶尔看一两次手机也没有关系，这样大人就可以安静地与朋友聊天。很多家长，又想要安静，又觉得给孩子看手机不好，非常纠结，这样才会心累。孩子好习惯的培养不是一朝一夕的事情，父母应当格外注重在家庭环境中，文明餐桌礼仪的养成。
市教育局
“餐桌文明”势头渐劲
记者从黄山市教育局了解到，为弘扬节约粮食、尊重劳动、珍惜粮食的传统美德。早在2017年，黄山市就下发了“文明餐桌行动”的实施方案。
近两年来，在黄山市全国文明城市创建工作的推动下，各学校以学校食堂为重点，积极倡导餐桌文明。各校在食堂显眼位置悬挂“珍惜盘中粮食，请按需所取”“请爱惜我们的粮食、杜绝浪费”等宣传牌，通过校园广播、国旗下讲话等形式向学生宣传文明用餐、勤俭节约的理念，并向学生及家长发放“文明餐桌”行动倡议书，教育、引导学生节约用餐、文明用餐。同时，各学校将“文明餐桌”纳入“文明班级”评比的考核内容，完善“文明餐桌”行动的激励和监督机制，确保“文明餐桌”行动不流于形式，使文明用餐深入人心，成为广大师生的自觉行为。
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