春酒 □孙远刚
以前，巢北人家，儿女亲事订了，男方若是打算下半年“要”，春头上照例要接亲家上门，这叫“接春酒”。“接春酒”俗称“瞧家”，或者叫“认认门楼子”。
“春酒”一般安排在正月里。春节过后，大地回苏，新亲上门，欢天喜地。女方来的都是至亲，男方也挑几个有头脸的亲戚长辈作陪，桌数视女方的人数而定，一桌到三四桌不等。要是女方刻意为婆家省，会来得少些。
“春酒”也叫做“甜酒”，吃“春酒”只要带一张嘴，下半年吃喜酒就要“行情”了，所以，那叫“苦酒”。喝“甜酒”没人家的份，到时候通知人家喝“苦酒”，人家心里是“不称朗”（不舒服）的。
巢北因东黄山和西大山的存在，地理上也分成山里、山外和山沿。地理决定物产，物产区分人情，人情约成风俗，虽然家住三五里，泥风土俗，还是有细微的区别的。但有一条是相同：地瘠民苦，娶房媳妇不容易。一些苦扒苦累、家境殷实的人家，怎奈孩子太老实，“拿不出堂”，只好央求媒人从中撮合，几进几出，一门婚事说成，“锅底都烧红得之”。
通常，山外的姑娘不愿嫁山里，山里的姑娘却乐意嫁到山外。山里闭塞，山外开化；山里人土气，山外人洋气。年轻人找对象，首先考虑的不是“过日子”。其实，山里人老实肯累，一般人家不缺日子过，比山外，只是天小田少路难走，但多经济，竹木可卖钱，苎麻可卖钱，柴草可卖钱，桃子李子可卖钱，春上翻蜈蚣秋天挖药草，这些“大渣肉埋碗底”的闷实惠，山外姑娘的上人们是看得清的，可是上人做不了下人的主啊。我是山里人，我的大姐二姐小妹还有堂姊妹十几个，都嫁到了山外，我的十几个堂兄弟娶妻，都让家里烦死了神，用我妈常说的话叫“锅底都烧通得之”。“烧通”比“烧红”更厉害。我有幸考上了中专吃上了商品粮，不然，我家的锅底也归“通”。
说成一门亲事不容易，对这场属于春天的酒，也就格外重视。
山里人家接“春酒”，咸货和咸小菜最为有名。山里人做山活流大汗，一贯盐心重；山里面买卖不方便，要想留住菜，只能一把死盐。山里“春酒”席子，走上来一般是八个“酒碟子”，叫“八冷”：猪耳朵，猪舌条，猪拱嘴子，猪肝，猪心果子，鸭肫，鹅肠子裹千张，皮冻子，都是咸货，切成薄片淋上麻油，是下酒的好菜。冷盘热酒，这是山里面规格最高的酒席。等“酒碟子”乒乒乓乓地上齐，开始上热菜，四炒四烧，八碗八碟，灶间烟雾缭绕，“刺啦”声不绝于耳，跑堂的，托举着特意借来的红木盘，腿脚麻利地穿行于桌凳之间。
堂屋正中上沿、“香火”下面是主桌，席上，推杯换盏之际，酒也渐入酣境，坐“上横”的亲家面红耳热，做一席二席的舅舅姑爷更好说话：你什么时候“要”我就什么时候“把”。“输家”也趁机将“日子”择下。
我大姐“把”在山沿，她出嫁时我还小。记得吃完“春酒”回来，我老婶对人说：“那家人恶舍得，肉丝面里的肉丝，切得跟田埂俩样的。”老婶要是写散文也是一把好手。
山里人舍得“脱裤子为人”。在山里做过客的人都说：“山里人真客气。”
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