八十多年前“正兴德”茶庄资料
□郑毅
“正兴德”原名正兴茶铺，旧址在天津北门外竹竿巷，由天津八大家之一的穆家（文英）创办。最初经销一些来自湖南、湖北的绿茶及安徽六安大叶茶，同时兼售鼻烟，后来研制出有自己特色的花茶，在天津一炮打响。咸丰七年（1857年）茶铺重修扩建，并更名为“正兴德”茶庄。随着业务的不断发展和资金的不断积累，茶庄派人到河南周口寨购买六安茶和大香片，然后运回天津出售。茶叶销量逐年提高后，正兴德制定了“大量生产、新法制造、直接采购、直接推销”的办法，不仅先后在北京、保定等地设立了分店，还进一步在周口寨开设了熏制厂，自行熏制花茶出售。其后，又派人在福州设厂，并逐步发展到杭州、黄山、六安等著名茶叶产地，就地收购，就地加工，然后运到天津及所属分店、代销点出售。到了穆家第三代穆时荣期间，在茶叶外包装上首次使用“绿竹”作为商标，图案中有绿竹、行云、流水，象征不屈不挠并祝愿产业万古常青，从而使“绿竹”商标和产品在海内外市场上均享有盛誉。
在销售上，正兴德以“货高秤足、薄利广销、包装坚固、装潢美观”来吸引顾客。根据销售对象不同，正兴德把茶叶分为高利、一般和薄利多销三大类。对于只有绅商富户才能喝得起的红茶、龙井、普洱、乌龙等高档茶叶，他们采取高利策略，利润在一倍左右；对于富裕人家饮用，售价在4.8元/500克以上的茶叶，利润为50％；售价在3.2元/500克以下的茶叶，计利为30％；售价在1元/500克以下的，计利为20％；对于大众喜欢购买，售价在0.9元/500克以下的茶叶，利润只有10％。
正兴德的成功，为经营者带来大把的利润，也招来了大批的竞争对手。加之当时天津工商业繁荣，人口增加，茶叶需求量扩大，经营茶庄的人愈发增多，著名的有卞家经营的元兴茶庄、孟家开设的泉祥茶庄等。为了战胜同行，正兴德和他们展开了激烈的较量。每年用于电台和报纸的广告费都在一万银元以上，年终还要向有关单位赠送日历几万份。此外，正兴德还与同业开展过“拼价”竞争，如天津乾祥厚茶庄，为军阀王占元开设，资金雄厚，为了和正兴德比高低，开业之时买了一些正兴德的茶叶作样品，然后照样配制。
正兴德发现后，暗自将茶叶质量提高了一些，但价格不变。乾祥厚知道后再仿照，正兴德就再提高。如此你来我往，乾祥厚一怒之下，把成本为1.2元/500克的茶叶，降低到0.92元/500克出售。但正兴德也毫不示弱，相应降价奉陪。因为正兴德是直接从产地进货，产品成本低，质量好，加之又善于进行广告宣传，一年后，正兴德虽付出了当年亏损10万银元的代价，但对手乾祥厚却也因此销声匿迹，关门了事。在激烈的市场竞争中，正兴德凭借过硬的茶叶品质生存了下来，并得到迅速发展。1926年，正兴德挤进天津最繁华的地段，在当时的法租界梨栈大街（今和平路、长春道口）开设了第一支店，为四楼四底。1935年，正兴德又在天津市东北角开设了第二支店，襄理徐鲁真主理设计及装修。店铺为四层高楼，柜面包以铜皮，内部为现代化设施。门面和柜店均用大理石装潢，汉白玉装饰，两旁侧门上的“正兴德”三个大字，是天津著名书法家华世奎所书。厅内有洞庭碧螺、西湖龙井、黄山云雾、武夷岩茶、云南普洱等百余种名茶，无论是从茶叶质量，还是从经营理念来讲，正兴德茶庄都是一个响当当的老字号。这册80多年前的正兴德《章程样本》，也足以说明正兴德的辉煌历程以及赫赫业绩。
正兴德茶庄编印这册《章程样本》的目的是什么呢？其实里面说得很清楚，就是为了“销售茶庄创制的新牌茶”。《章程样本》在标题为“新牌茶发行所”文中说：“本庄创制新牌茶自二十三年十一月间发行，先委四十余处总包销，现已风行各地，前途方兴未艾，有志包销者请通函发行所接洽。”同时，除了刊登日常销售的龙井、碧螺春、黄山茶、大方茶、红茶以及珠兰茶、花茶等40多类茶叶价目外，还刊登了近24款新品茶，并且附有“新牌茶之说明”，如正星牌、光明牌、奇香牌等。《章程样本》在题为“新牌货品缘起”一文中，回顾了正兴德茶庄二百余年的创业历史以及经营历程，同时还介绍了“新牌茶品质及其销售之特色”“茶叶种类系统解”等。而为了推销新牌茶，《章程样本》还刊发了《新牌茶品之价目》《新牌茶代销之章程》等。
至于《章程样本》为何会出现在远离天津的黄山，缘由也很简单。黄山“莫问”公司创始人戴江勇是黄山云雾茶第五代传承人。20世纪30年代，戴氏家族第三代传人戴长寿与妻子蒋爱竹，在家乡设土庄开茶号制茶销茶，与正兴德茶庄有着经营上的往来，当时，天津正兴德在黄山的冈村就设有毛茶采购点和茶叶加工厂。改革开放之初，戴氏家族第四代传人戴国华设厂制茶，并将黄山云雾茶再一次销售到了天津正兴德，时至今日，每到新春佳节，天津正兴德都会向戴氏家人致电问候。如今，这册80多年前的《章程样本》出现在黄山莫问茶號博物馆，既出乎意料，也在情理之中。因为它不仅见证了一段令人感慨的友谊佳话，也是近代茶史的一份重要茶文化资料，值得珍惜和阅读。
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