杨村乡加强农村自办宴席监管
□ 陈绮
晨刊讯 元旦、春节临近，农村自办宴席进入高峰期，徽州区杨村乡进一步加强农村自办宴席监管力度，防止发生食品安全事故。
该乡利用QQ、微信群、电子屏循环播放等形式，宣传食品安全和农村自办宴席制度。与5个行政村签订《食品药品安全责任书》，明确食品安全“四员”任务分工和工作目标，落实食品安全责任。严格执行农村自办宴席申报备案制度，上至宴席主办者、从业厨师名单，下至宴席预计桌数、菜肴清单等情况如实登记，并签订食品安全承诺书，拒绝无证上岗。采取安全检查与宣传教育相结合，严格规范食品安全操作程序，对农村自办宴席的举办场地、卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况、生熟食品分区等监督检查，加大自办宴席各个环节工作的指导力度，确保食品安全“零”事件。
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