夏日品茶 □李淮
夏日的茶，是神农氏尝遍百草导致中毒，命悬一线，“得荼而解之”的茶。是《诗经》里明确记载“谁谓荼苦，其甘如荠”的茶。是已故书法大师胡启功先生“古称荼苦今称茶，今古形殊义不差”的茶。从此，茶的功效就像那天边飘来夏季的风，随着距离和时间的推移，逐渐起着“赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”的趣味，“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的豪爽，“叹息老来交旧尽，睡来谁共午鸥茶”的向往，“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞”的盛茶宴……
今年夏天的日子似乎特别的长，夏季的风，伴着蝉声，随着蛙叫，和着蜂鸣，跟着鸟吟，在我的身前身后萦绕，让人清爽，让人舒适。
在家里，空调开久了，觉得闷得慌；电扇吹来了风，热热的，不解暑气。那么，浮生半日，寻处山居，摆上木椅桌凳，同二三好友，在户外夏季风中，吃茶去。
山间庭院，修竹三五株，蕨类植物深绿，人工假山上布满了浅绿色苔藓；小股清泉被竹筒接住，潺潺在假山里流淌；假山池子里有荷花，是红色的，一朵，两朵，荷叶绿，荷花红，很抢眼的搭配呢。草木的香，从竹子中漏下的阳光，翠鸟站在山石上鸣叫，蚂蚁在地上觅食，蜗牛在草丛中爬行，阵阵夏季的风，排着队走到我们的身边，溽暑的潮气还没有褪去。管它，这里甚好。
身着浅蓝花儿布衣长袍的涛儿取来茶叶和山泉水，摆上茶具，洗手，端坐于小木桌前，开始为我们煮水泡茶。今天她给我们用茶艺表演泡茶法来冲泡茶叶，重在让人感觉泡茶是优雅、怡情、有品位的事情，她边操作，边让我认真观摩，说一会儿，让我要实习一回。刚才还在嘻嘻哈哈，没心没肺地谈天说地的我，一听涛儿让我要作这样高难的工作，心里，突然就有点紧张。涛儿看我不表态，不说话，就鼓励我，你不是总是说要学习习茶，今天这里没有外人，就几个朋友，你操作不当，我来纠正你，你担心什么呢。
一小会儿工夫，涛儿泡的黄山毛峰就被她礼貌地双手捧着端到了我们的面前。我用食指拇指中指端起洁白如玉的白色小瓷杯，放在鼻尖，轻轻一嗅，那仿佛带着兰花芳香的茶汤香味，幽幽的，浅浅的，在我的眼前鼻尖摇曳氤氲开来；缓缓啜一小口，唇齿间滑过茶汤，好香哦！“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”禁不住我也要表现一回：“香汤佳人手执壶，煮水才子臂拎盏；从来佳茗似佳人，黄山毛峰味道鲜。”
看者容易做者难。看涛儿给我们泡茶，轻车熟路，在凉风习习中全然不费工夫。身正体端，左手右手，行云流水般动作，三下五除二就完成泡一泡茶的工作。真的我上场了，就别提有多么笨了！该出左手用了右手，该拿茶则却取了茶勺，该温杯时做成了闻香，端茶壶时差点烫了自己的手，好在涛儿一步一步提醒，最后终于把一泡桂花味道的铁观音给泡了出来。别人在山里夏风的轻拂中清凉无汗，我因为心里着急，手忙脚乱，老做错程序，到落了个满头大汗。
实际上，我若是不那么急于求成，保持一种平常心态，可能会把这泡茶泡得更好一些。因为泡茶习茶，本来就不是一件风风火火的事情，就如这夏季的风，吹在身上，也有熨贴舒适解暑热的作用，我应该静下心来感悟茶生长于土木、沉寂于金火、复活于水中、服务于人类的特质，尊重茶，热爱茶，不急不躁，不温不火，才能做好泡一杯茶的工作。
暑天的风，动感飘逸；夏天的茶，解渴降温；各有千秋，多有风韵；这是我今天喝茶品茶习茶泡茶的体会和感悟。
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