黄山市食药安办屡打“预防针”高温多雨季节当心毒蘑菇
□ 记者 许 晟
晨刊讯 每年夏季是黄山市误食毒蘑菇引起食物中毒的多发季节。6月25日，记者从市食药安办了解到，为保障群众身体健康和生命安全，黄山市通过发放安全预警信息、加强重点监管、做好源头把控等方式，多措预防误食毒蘑菇食物中毒事件发生。黄山市卫生部门的消息称，今年入夏至今未发生误食毒蘑菇引起食物中毒事件。
近年来，市食药安办多次发布预防毒蘑菇中毒消费预警，但市民误食野生蘑菇引发食物中毒事件仍有发生。今年4月，市食药安办再次发布安全预警信息，提醒市民不要采摘、购买和食用野生蘑菇，农贸市场、餐饮服务单位不得销售、采购、加工野生蘑菇。一旦发生误食毒蘑菇引起食物中毒，应立即采用简易方法催吐，并尽快送到县级以上医院诊治。同时，接诊的医疗机构要第一时间向当地食药安办和卫生行政部门报告。
为防范误食毒蘑菇食物中毒事件发生，黄山市各区县在乡镇、村（居）的宣传栏、集贸市场、城乡结合部、旅游景区（点）等人流量集中的地区张贴或播放预警通告，利用电视、网络、手机APP、微信等发布预警信息和野生蘑菇食品安全科普知识。在野生蘑菇资源丰富的山区，通过发放《致村民一封信》，提醒群众不要食用野生蘑菇，告知误食毒蘑菇的中毒症状，普及应对毒蘑菇中毒等急救常识，增强群众食品安全意识和自我保护能力。
近年，黄山市误食毒蘑菇引起食物中毒多见于6至8月。2012年夏季，黄山市接连发生多起误食毒蘑菇中毒事件，造成多人死亡。当时，市食安办发布安全预警，提醒公众慎采慎食野蘑菇。同时，黄山市邀请中国疾病控制中心权威专家来黄山市举办毒蕈（即毒蘑菇）中毒预防与救治专题讲座，提升卫生人员对误食毒蘑菇中毒事件的应急处置和救治能力。
黄山市野生蘑菇种类多、分布广，是否具有毒性，仅凭肉眼和经验很难辨别，自行采摘、食用容易发生食物中毒。毒蘑菇内的毒素物质极其复杂，中毒症状表现多样，重症死亡率高。目前，临床上没有针对毒蘑菇中毒的特效药，预防毒蘑菇中毒最有效最简单的方法是不要采食野生蘑菇。当前，黄山市进入高温多雨季节，山野林中野生蘑菇如雨后春笋般冒出，误食毒蘑菇引起食物中毒的风险增加。
6月25日，记者从市120急救指挥中心和市人民医院急诊科了解到，今年入夏至今未接到有关误食毒蘑菇引起食物中毒的呼救电话。但有关专家提醒，近期应加大慎采慎食野生蘑菇安全预警，广泛宣传野生蘑菇食品安全和毒蘑菇中毒知识，增强群众防范意识，尤其在山区农村和工地上。
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