一盏芽色的清茶

友人在江冲游玩，看到墙壁上有幅名为《采茶》的简体画，于是拍下来发到朋友圈。画面上，翠绿欲滴的茶树丛中，有两个背着茶篓的姑娘。一位姑娘手捻春色，附鼻细嗅。隔着屏幕，似乎都能闻到草木的芬芳；另一位姑娘一边采茶，一边回望身边的姑娘，茶香醉心，令人神往。

我在后面戏言：一个是你，一个是我。

曾经，我们在清明节假期，一起去长冲采茶。那里，到处是茶园，有的地处山腰，有的矗于田地，各有各的位置，各有各的风景。

我不懂茶，只是四处张望。友人有过采茶经历，娓娓而谈。茶农常常天不亮，便背上编织的竹篓，带上一壶水，出门采茶。她们采茶条清理晰，顺着一根枝丫慢慢地捊下去，再去打理另一根枝丫，双手并摘，直到将所有的嫩芽纳入囊中。为了节约时间，中午也不能回家吃饭，继续头顶烈日，行走在草木间，那场面不亚于农民的双抢季节。

茶叶不同于其他植物，采摘回去不能久放，时间长了就会发酵，因此失去茶叶的活性。茶农们即使满身疲惫回到家里，依然要抓紧时间杀青、炒制，第二天及时送到市场上交易，这就是茶农一年的全部收入来源。

懂茶的人说，泡茶的水也极有讲究。陆羽在《茶经》中记载“其水，用山水为上，江水次之，井水为下。”明代张大复在《梅花草堂笔谈》中记载：“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”雪水、雨水皆属软水，用来泡茶是不错的选择。

说到茶，不得不提到唐朝的三个人：第一个人是茶圣陆羽，他详细收集历代茶叶史料、记述亲身调查和实践的经验，对唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的知识技术都作了阐述，历经二十六年，著就《茶经》；第二个人是卢仝，他在品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后，即兴大发，写出了著名的《七碗茶歌》。“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”第三个人是赵赞茶禁，即对茶叶征税，开创了历史的先河。

同学久居黄山，对茶情有独钟，知茶，惜茶，懂茶，爱茶，是个有灵性的女子。经常看到有人喜欢将新茶放在冰箱里冷藏，她说，茶叶一夜之间从鲜叶到干茶，历经上百度的高温，如果立即放入低温的冰箱，会失去茶叶的原味，不如常温里静置一段时间，让它慢慢地苏醒，再加以珍藏。

原来，茶中有真味啊！只是我们都需要时间，慢慢地沉淀在光阴的河流里，细细品尝人生的酸甜苦辣。

新闻推荐

黄山市政府与中铁上海设计院中铁二十四局举行深化战略合作交流恳谈会孔晓宏李永利等出席

本报讯记者祁俊报道5月31日，市政府与中铁上海设计院集团有限公司、中铁二十四局集团有限公司举行全面深化战略合作交...

黄山新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是黄山这个家。