第一次当“大厨”
·徽州区岩寺小学小记者站江浩·
周六上午，我有幸参加了市小记者通讯社主办的“本味·小记者争当生活小能人之徽菜传承烹饪大赛”，至今想来还记忆犹新。
早上8点，我和搭档乘车来到本味印象徽菜楼。刚下车，就能看见各学校的小记者们正在热火朝天地谈论着。饭店院子里，5个灶台一字排开，每个灶台上都摆放着各种各样的调料，令人眼花缭乱。我们来到配菜厅，映入眼帘的便是各式各样的菜，有五花肉、土豆、辣椒……真是琳琅满目啊！
参观一圈后，主持人把我们召集起来，介绍了比赛规则：每校两人为一组，共10组。每组抽签决定选菜及参赛顺序，比赛时间为1个小时。我们抽到的是6号，我欣喜若狂地叫了起来。要知道这样的号码好处可是多多哦，一来我们可以观摩第一轮1-5号的烹饪技巧，二来我们又可以在6-10号中优先选菜，真是一举两得的美事啊！我们选了红烧肉和水果沙拉，虽然这是两道家常菜，但是要做得好还是比较有难度的。
这时，1-5号开始比赛了。我们站在一旁，趁机学习他们的烹饪技巧。2号选手表现非凡，只见他左手握锅，右手提铲，调试火候，来回翻炒，引来围观者驻足痴望，拍手叫好，还真有一点大厨风范呢！见他们都有几分身手，我既跃跃欲试又焦急万分，像我这种一年都进不了几次厨房的人，对烹饪还真是丈二和尚——摸不着头脑。
1个小时就像几分钟似的，“唰”一下就过去了。该我们上场了，我端着五花肉来到灶台，幸亏周围有烹饪大师指导，不然我还真不知道先做哪一件事好。我模仿着“过来人”的样子，有模有样地倒油润锅，放下五花肉，突然，“滋拉啪拉”的油把我和搭档吓得跳到老远。后来，我们又重鼓勇气，提起锅铲，在五花肉之间来回翻炒。炒了几下，便开始焖。等了许久，见锅里面开始冒起一团又一团的泡泡，我掀开锅盖，一股热气直冲在我的脸上，热乎乎的，我放了酱油等调料又盖上锅盖。与此同时，我们在一旁准备水果沙拉。我们先把哈密瓜里面的果肉挖出来，用哈密瓜皮来装水果。经过我们精心的摆盘，再挤上一点沙拉酱，简直是色香味形俱全啊！
突然，我们发觉时间不够了。我们赶紧看了看红烧肉，还没有焖好。情急之下，我们急中生智，请厨师帮忙提来了高压锅。嘿嘿，我治不了你，我还不信连高压锅也制服不了你！我将红烧肉倒进高压锅，再点火。十几分钟后，我们的红烧肉也该出锅了。我将红烧肉倒进盘子里，啊，这红烧肉真是太漂亮了！晶莹剔透，油而不腻，仔细一闻，还有一种独有的徽菜的香味。撒上葱花后，看起来简直让人垂涎三尺！
两道菜都做好之后，我端给评委打分，也引来了不少围观者的赞扬，我心中的自豪感不禁油然而生。最后，我们获得了二等奖，我异常开心。公布完成绩后，我们开动午餐——吃自己做的菜。“耶！”我们都叫了起来，望着满桌美味佳肴，我都不知道先吃哪一道好。嗯，实在是太好吃了！也不知为什么，吃自己烧的菜，仿佛是我吃得最香的一道菜。经过一番“风卷残云”之后，菜几乎全被我们“扫荡”光了。
这次活动使我学会了烹饪技巧，更让我体会到了徽菜的悠久历史。如果以后有机会，我要把徽菜做给家人吃，做给朋友吃，做给所有人吃。
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