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香菇鲜肉、梅菜扣肉、牛肉…… 越来越荤的月饼,你爱吃吗? 多数市民仍青睐老口味

淮河晨刊 2017-09-21 11:21 大字

本报记者 何沛

中秋将近,各大超市、面包坊、蛋糕店都增设了月饼专柜。近日,淮河晨刊记者走访发现,除了莲蓉、豆沙等传统口味外,今年的月饼馅越来越荤了,香菇鲜肉、小鲜肉、XO牛肉……还有在实体店难觅踪影,却在网络销量火爆的“小龙虾月饼”。面对这些创意月饼,年轻人颇为青睐。但是嘛,要拿月饼送礼或孝敬老人,不少人还是更倾向于选择中规中矩的口味。

“小鲜肉”月饼吃起来更像肉包子

连日来,记者在不同店铺买了四种口味的“荤”月饼,分别为:猪肉馅的“小鲜肉”月饼,香菇鲜肉月饼、梅菜扣肉月饼和牛肉馅月饼,价格都在40元/斤至60元/斤之间。

记者在购买“小鲜肉”月饼时,正好赶上一大盘“小鲜肉”月饼刚刚新鲜出炉。记者看到,“小鲜肉”月饼个头偏小,表皮很酥,酥皮易散落。

随着香味四溢,店内有三名顾客被吸引。“这款月饼,因为皮薄肉馅多颇受市民青睐,趁热吃还能品味到汤汁的鲜香。”服务员介绍,每天做的月饼基本都能卖光。

“这是苏氏月饼,皮酥。但又脱离了传统的甜味月饼,流汁的肉馅吃起来口感真不错,我挺喜欢吃的。和吃肉包子差不多。这个月饼趁热吃,口感才好。”市民王女士买了四个,当场试吃了一个,对此赞不绝口。

记者也买了四个。“趁热吃,口感好!”在王女士的提醒下,记者也试吃了一个,肉馅在月饼热乎时较鲜嫩,吃起来好似鲜肉包子,能明显感觉肉质有嚼劲。

服务员告诉记者,肉馅月饼的销量很好。不过需要提醒的是,“小鲜肉”的保质期挺短,因为是现做现卖的,保质期只有一到两天。

记者又尝试了香菇鲜肉月饼和牛肉馅月饼,肉馅的月饼大多是酥皮的,吃起来是一种咸中带甜的味道。不过,吃多了还是会觉得有一点腻。总体来说,梅菜扣肉月饼吃着像黄山烧饼;香菇鲜肉月饼的香菇味不是很明显;牛肉馅月饼的牛肉味稍微欠缺一点。

连日来,记者在不同店铺买了四种口味的“荤”月饼,分别为:猪肉馅的“小鲜肉”月饼,香菇鲜肉月饼、梅菜扣肉月饼和牛肉馅月饼,价格都在40元/斤至60元/斤之间。

记者在购买“小鲜肉”月饼时,正好赶上一大盘“小鲜肉”月饼刚刚新鲜出炉。记者看到,“小鲜肉”月饼个头偏小,表皮很酥,酥皮易散落。

随着香味四溢,店内有三名顾客被吸引。“这款月饼,因为皮薄肉馅多颇受市民青睐,趁热吃还能品味到汤汁的鲜香。”服务员介绍,每天做的月饼基本都能卖光。

“这是苏氏月饼,皮酥。但又脱离了传统的甜味月饼,流汁的肉馅吃起来口感真不错,我挺喜欢吃的。和吃肉包子差不多。这个月饼趁热吃,口感才好。”市民王女士买了四个,当场试吃了一个,对此赞不绝口。

记者也买了四个。“趁热吃,口感好!”在王女士的提醒下,记者也试吃了一个,肉馅在月饼热乎时较鲜嫩,吃起来好似鲜肉包子,能明显感觉肉质有嚼劲。

服务员告诉记者,肉馅月饼的销量很好。不过需要提醒的是,“小鲜肉”的保质期挺短,因为是现做现卖的,保质期只有一到两天。

“小鲜肉”月饼吃起来更像肉包子

面对“肉感”越来越强烈的月饼不少市民坦言,虽然新口味很新颖,尝一个两个可以,但是要是买来过中秋节吃,还是会选择老口味。

在解放路附近一家超市,记者看到豆沙、莲蓉等传统月饼,占了六七成份额。前来买月饼的陈女士挑了半天,最终称了1斤半莲蓉蛋黄月饼。“每年我都是买莲蓉或者豆沙馅的月饼,其他的没尝过。新口味月饼虽然多,还是传统口味的吃得惯。”她说。

“新口味月饼年轻人会买几个尝尝,很少有人大量购买”。一超市工作人员指着一些传统馅料的月饼告诉记者,还是这些豆沙馅、蛋黄、五仁、莲蓉馅的月饼买的人多。

多数市民仍青睐老口味

“我在网上买了小龙虾月饼。味道还不错。”近日,市民孙女士晒出朋友圈,称她自己在网络上购买了“龙虾馅”月饼。

记者走访多家实体店,“龙虾馅”月饼并不在店内出售。随后,在网上输入“小龙虾月饼”进行搜索发现,小龙虾月饼的销量还不错,6个月饼在200元左右。大多是当天到货,保质期在三天左右。

有不少网友评论,“图个新鲜!”“虽没有想象中的惊艳,但是味道还不错。”

除此之外,网上还有辣子鸡、鱼香肉丝乃至烤鸭口味的月饼。“这一个月饼就是一道菜啊!”有人不禁调侃道。

那么,这些“重口味”的月饼能保证口感吗?一家出售小龙虾月饼的商家回复记者,这些月饼都是现烤现卖,保质期短且数量有限。如果卖家所在城市离的太远,为了保证品质,商家也不会出售。

网上尝鲜“龙虾馅”月饼

记者又尝试了香菇鲜肉月饼和牛肉馅月饼,肉馅的月饼大多是酥皮的,吃起来是一种咸中带甜的味道。不过,吃多了还是会觉得有一点腻。总体来说,梅菜扣肉月饼吃着像黄山烧饼;香菇鲜肉月饼的香菇味不是很明显;牛肉馅月饼的牛肉味稍微欠缺一点。

网上尝鲜“龙虾馅”月饼

“我在网上买了小龙虾月饼。味道还不错。”近日,市民孙女士晒出朋友圈,称她自己在网络上购买了“龙虾馅”月饼。

记者走访多家实体店,“龙虾馅”月饼并不在店内出售。随后,在网上输入“小龙虾月饼”进行搜索发现,小龙虾月饼的销量还不错,6个月饼在200元左右。大多是当天到货,保质期在三天左右。

有不少网友评论,“图个新鲜!”“虽没有想象中的惊艳,但是味道还不错。”

除此之外,网上还有辣子鸡、鱼香肉丝乃至烤鸭口味的月饼。“这一个月饼就是一道菜啊!”有人不禁调侃道。

那么,这些“重口味”的月饼能保证口感吗?一家出售小龙虾月饼的商家回复记者,这些月饼都是现烤现卖,保质期短且数量有限。如果卖家所在城市离的太远,为了保证品质,商家也不会出售。

多数市民仍青睐老口味

面对“肉感”越来越强烈的月饼不少市民坦言,虽然新口味很新颖,尝一个两个可以,但是要是买来过中秋节吃,还是会选择老口味。

在解放路附近一家超市,记者看到豆沙、莲蓉等传统月饼,占了六七成份额。前来买月饼的陈女士挑了半天,最终称了1斤半莲蓉蛋黄月饼。“每年我都是买莲蓉或者豆沙馅的月饼,其他的没尝过。新口味月饼虽然多,还是传统口味的吃得惯。”她说。

“新口味月饼年轻人会买几个尝尝,很少有人大量购买”。一超市工作人员指着一些传统馅料的月饼告诉记者,还是这些豆沙馅、蛋黄、五仁、莲蓉馅的月饼买的人多。

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