别笑，古人可能分不大清橘子和柚子

□新时报记者 江丹

寒冷的冬天，橘子、柚子、橙子这些水果深受人们的喜爱。据科普书作《一本不正经的博物志》，这些柑橘类的植物都发源于我国古代的南方地区。

《一本不正经的博物志》中介绍，在古代的文献记录里有很多关于橘子的故事。比如战国时期的思想家韩非子就曾写道：“夫树橘柚者，食之则甘，嗅之则香；树枳棘者，成而刺人；故君子慎所树。”那个时候，韩非子便用橘子、柚子为喻，说明君子应该有怎样的品行，可见当时橘子、柚子便是美味的水果。

对橘子大加赞美的可不只是韩非子，屈原也曾写过《九章·橘颂》，“后皇嘉树，橘徕服兮。受命不迁，生南国兮。深固难徙，更壹志兮。绿叶素荣，纷其可喜兮。”曹植在《植橘赋》中也称朱橘为“珍树”。这些人以橘为喻，说明品格高洁，大概苏轼是为数不多只是单纯赞美其味道的人之一。他曾写道：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”

朱自清的散文《背影》里，橘子承载了深沉的父爱。据《一本不正经的博物志》，早在三国时期橘子便有父爱的意义。当时的吴国有一位叫李衡的人，为了防止家人理财不善让后代子孙没有饭吃，于是在武陵种下了1000棵橘子树，称其为“木奴”。之后每年丰收，家道殷足。

“很多时候，古人都分不清橘子、柚子和橙子，仅仅是按个头大小来区分它们。比如《尚书·禹贡》里面说大禹把天下分成九个州，扬州进贡的水果珍品就是‘橘柚’，汉代学者孔安国注释说：‘小曰橘，大曰柚。’另一位学者颜师古则说：‘柚似橘而大，其味尤酸。’”《一本不正经的博物志》中写道，这也说明，在古代橘子和柚子的模样应该差不多，而那个时候的柚子应该也没有现在的这么大，“今天这种像西瓜一样大的大柚子，古人大概没见过。”

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”春秋时期晏子使楚时讲的这个故事，至今还为人们常用。但是《一本不正经的博物志》里解释：“这是一个天大的误会。橘和枳根本不是同一个属的植物，当然不可能变来变去。”在植物学上，橘属于柑橘属，而枳则为枳属。在古代，枳的树干常用来做木砧来嫁接柑橘。“不过，橘树大多数喜欢温暖湿润的环境，如果在北方嫁接，往往就冻死了，长出树苗来还会是枳树。这种奇特的现象让古人有了一个错误的认识，认为橘树种在北方就会变成枳树，而枳树长在南方就会变成橘树。”

古代的交通物流和冷藏技术远没有现在这般发达，加之受种植技术的影响，产量也不是那么丰富，因此生在南方的橘子、橙子和柚子运到北方便尤显珍贵。据说宋徽宗夜探李师师时，便带了一个新到的橙子。

宋代词人周邦彦在词作《少年游》中也写到了橙子：“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙。”今天的我们大概会有疑问，橙子怎么会跟盐联系起来？因为在古代，橙子从南方到北方的运输时间较长，会在途中产生酸涩味道，“往往要蘸盐来吃，适当的咸味更能提升甜度。”

橘子、柚子、橙子这些水果为古人带来美味惊喜，而像丁香这样的植物则一早便被发现了口腔清洁的用途。我们知道，古代没有牙刷和牙膏，于是在当时被称为鸡舌香的丁香便被当作了“口香糖”。

据《一本不正经的博物志》，三国时期的曹操就曾送给诸葛亮5斤鸡舌香，在彼时这已经算是“大手笔”，因为鸡舌香珍贵，并不是寻常之物。

不是人人都有机会嚼上鸡舌香。“在当时来说，鸡舌香是古代皇帝近臣们专用的口香糖。”《汉官仪》中有记载，“凡是在皇帝跟前上奏的官员们，必须在嘴里含一根鸡舌香，这样才不至于因为口臭而污染环境。”因此，曹操的这次送礼自然也有别的意义。“这个典故流传到了后来，就让’鸡舌香’变成了在皇帝身边当官的代名词，到了唐代特别流行，很多人都写到了自己的诗作里面。”比如刘禹锡就写过：“新恩共理犬牙地，昨日同含鸡舌香。”

古人的这些故事如今看来很新奇，如果放到我们熟悉的社交网络时代，它们大概就是一个又一个流行的“梗”吧。

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