咸菜窖里掘出脱贫致富经
6月夏日，记者在田家庵区曹庵镇李桥村美丽乡村示范点看到，在小桥流水、翠竹掩映下，李桥新村雪里蕻特色产业扶贫基地的63口深坑大窖里，3500公斤雪菜经过腌制形成独特风味、色泽的“曹庵雪里蕻”。
“李桥村北接淮南高新区、西与杨公镇接壤，紧贴合淮阜高速淮南道口，206国道及102省道纵穿全村，区位优势、交通优势是其他地方无可比拟的。”李桥村党总支书记刘晶晶介绍，正是由于这种四通八达的区位优势，多年来，李桥村的“雪里蕻”远近闻名，腌雪里蕻、卖雪里蕻成为当地农民增收的一大途径，散布在全村。
“毕竟雪里蕻不是什么‘值钱’的产业，加上农户自己经营，产业小、弱、散，产业基础很脆弱。”刘晶晶告诉记者，新一届村支“两委”成立后，就谋划把这些星罗密布的小产业凝聚成大市场，壮大村集体经济，带动全村49户贫困户脱贫。
2019年，立庆波食品有限公司成立了，在李桥新村建立了雪里蕻特色产业扶贫基地，先后投资40多万元，深挖了63口深坑大窖，每年可生产30万斤雪里蕻。
“村里建了这个基地，我就近就在这里面打工，每天能挣100块钱，还能照顾家。”中心村的贫困户许作菊今年50多岁，每次基地腌菜、起菜的时候，就在基地务工，每年保守能务工50天，稳定年收入5000元。
“基地通过安排务工、生产销售、原材料种植、贫困救助等多种方式，带动了全村49户108人，成为了村里扶贫的支柱产业。”曹庵镇相关负责人介绍，李桥村雪里蕻特色扶贫产业基地的建立，使得这些小、弱、散的作坊规模化、集约化、市场化，带贫减贫作用更稳定、更明显。
贫困户吴化成2016年只建有1个蔬菜大棚，在村“两委”的帮扶下，他与基地签订了原材料供应合同。春夏种时令蔬菜、瓜果，秋冬种雪里蕻，现如今吴化成发展了近20个大棚，从贫困户一跃成了村里有名的致富能手。
84岁的五保贫困户李传民，每天固定的工作是从基地批发小半桶雪里蕻，用小三轮车推到市场上卖。“李桥的雪里蕻特别好卖，我只能拎得动半桶菜，每天赚20块钱，觉得满足了。”李传民笑着对记者说，现在虽然吃穿不愁，自己能干就不能闲下来，到集市上卖卖菜，自己也不闷得慌。
“现在行情好，每茬雪菜一出来就会销售一空。”刘晶晶说，以前各家各户零打零敲，赚不了多少钱。现在，公司除了销售基地的咸菜，还和李桥新村的雪里蕻腌制大户签订了收售合同，建立统一的产品标准，形成最佳的腌制工艺、统一注册商标，抱团取暖、统一销售。
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