“淮南香” 我为你放歌
张纯林
（一）
淮南八公山豆腐，世人皆称“淮南香”
柔软细嫩，是美味之酿
洁白如玉，是豆花之芳
八公山豆腐韵味悠长
飘散着淮南的千年灵气
蕴藏着淮南的历史沧桑
紫金叠翠的八公山，层峦叠嶂
绿水逶迤的古淮河，静静流淌
孕育了淮南的古老文明
记载了新石器时代“淮夷”先民
在此繁衍生息、刀耕火种的文档
栽稻种菽、打豆磨浆的文明辉煌。
（二）
淮南八公山豆腐，世人皆称“淮南香”
是淮南先民生生不息
健体强身的玉液琼浆
从这不绝如缕的“淮南香”中
能呼吸出远古文明的气息
提炼出华夏民族精神的力量
千百年来，有多少文人墨客
以歌赋诗词赞美“淮南香”
借八公山豆腐的特质，表达
淡泊明志的人生哲理
廉洁清正的精神品格
朴实仁厚的美德思想
（三）
淮南八公山豆腐，世人皆称“淮南香”
它洋溢着淮南先哲的发明之创
让“豆腐始祖”西汉淮南王刘安
穿越历史时空，千古流芳
如今，白如凝脂的豆腐
已从百姓寻常菜，升为珍馐上华堂
中国人爱豆腐，追求青菜豆腐保安康
外国人爱豆腐，誉为“中国奶酪”
“东方龙脑”，“食品之王”
这举世闻名的“淮南香”，它具有
历史传奇，文化之韵
食品之美，科学之光
（四）
淮南八公山豆腐，世人皆称“淮南香”
《诗经》唱道：“鼓钟将将，淮水汤汤”
淮河之恋，因她
流淌着八公山豆腐的一品浓香
牵住那四海漂泊的缕缕乡愁
让游子们在这“淮南香”的回味中
开启着淮南故园的遐想
对梦里老家频频回望
这一品浓香能留住四海宾客
对豆腐故里的历历记忆
品读出不一样的地域风情
八公山豆腐美食的古色古香
（五）
淮南八公山豆腐，世人皆称“淮南香”
鉴真东渡扶桑，播种了“淮南香”
郑和南下西洋，传遍了“淮南香”
“一带一路”的驼铃和风帆
让“淮南香”传遍亚非欧美，环球各方
八公山豆腐，是中华美食
端出来让世界品尝
八公山豆腐，是淮南品牌
走出去让五洲共享
这是淮南音符，是淮南历久弥新
流芳溢彩的千古传唱
这是淮南抒写，是淮南承先启后
融古通今的大块文章！
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