为彻底消除“地沟油”“泔水猪”等问题的存在土壤 淮南市将集中处理餐厨废弃物 截至目前，已有235家餐厨废弃物产生单位进行了定点定时的收运处理
本报讯（记者 李钧）记者从淮南市餐厨废弃物管理新闻发布会上获悉，《淮南市餐厨废弃物管理办法》已经市政府第23次常务会议研究通过，2018年12月1日起施行。《办法》的出台施行，为淮南市推进餐厨废弃物规范化管理提供了制度保障。
近年来，淮南市餐饮服务业发展迅速，餐饮企业快速增加，餐厨废弃物产生量大幅上升。2016、2017年市城管局两次组织对全市公共餐饮服务场所进行调查摸底，了解掌握餐饮企业及餐厨废弃物的数量、位置等信息，初步统计全市公共餐饮场所约3365家，日产餐厨废弃物可达187.9吨。过去，这些餐厨废弃物部分被填埋处理，部分被私自运往城郊农村喂养牲畜，部分被混入其他生活垃圾或排入下水管网，甚至还有一些被不法商贩用来加工提炼油脂，通过各种途径又流入食用油市场，对群众身体健康和城市环境都造成极大的危害。餐厨废弃物的无序管理，日益成为严重影响健康、社会高度关注、群众反映强烈的热点问题。
为切实保障人民群众饮食安全和身体健康，淮南市采取“BOT”方式，于2017年11月建成淮南市餐厨废弃物处理项目，并进入带料调试阶段。该项目设计规模为日处理餐厨废弃物200吨，具备处理全市餐厨废弃物的生产能力。在这一背景下，制定一部规范性文件，从源头上破解餐厨废弃物收集难“瓶颈”，规范餐厨废弃物管理，加大城乡环境污染防治力度，彻底消除“地沟油”的存在土壤，有力保护食品安全和公众身体健康，非常紧迫、及时和必要。
据悉，今年以来，市城管局指导项目运营企业先期采购餐厨废弃物专用收集车8辆、餐厨废弃物专用桶2000只，完成了市场、收运、生产等人员岗前培训。截至目前，餐厨废弃物特许经营企业已与全市235家餐厨废弃物产生单位进行了定点定时的收运处理，发放餐厨废弃物专用收集桶775只，日收运餐厨废弃物从3-5吨提升至25-30吨，对淮南市推进生活垃圾源头减量化、资源化利用起到明显效果，特别是消除由餐厨废弃物引发的“地沟油”“泔水猪”等问题、保障食品安全和群众健康提供了有力保障。
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