海峡两岸隔不断的豆腐情结……
张 泉
说起豆腐，可不仅仅是淮南有豆腐，世界各国各地区都有当地制作的豆腐，但是它们的发源地却在淮南，这是值得我们骄傲的地方。
我的姑姑在解放前夕去了台湾，一直到1989年我们才和她联系上，之后她回到大陆与家人团聚，可惜的是我的爷爷奶奶早已去世，她没有能见上一面。我们家祖籍在山东，说到记忆中家乡的饮食，她首先想到的就是茉莉花茶和安徽的口子酒。
随着年龄的增大，她牙口不太好了，喜欢吃软一点的东西，当她来到安徽淮南看望我的父母亲的时候，我专门为她在洞山饭店订了一桌豆腐宴，又专程带她到八公山的八仙阁，吃了那里的豆腐宴。
那一次的淮南之行，她才真正体会到什么是淮南八公山的豆腐，当她看到一桌的台面上，摆放的全都是以豆制品为原料做成的菜肴时，她惊叹得都不舍得去动筷子，她说这不是菜，这是家乡的艺术品。
在当时那个年代，我们的生活水平并不高，可是我们是在用心去接待来自宝岛台湾的姑姑，要用淮南的豆腐感染她，让她从豆腐宴中体会到大陆上的温暖可亲。
当她在淮南的行程快要结束时，我专程去八公山买了菜市场里农家新做的千张子、腐皮、豆饼和盒装的豆腐，记的最清楚的，带的是马鞍山的茶干，（那时淮南没有自己的小包装茶干）让她带回台湾给海峡彼岸的亲朋好友们尝一尝。
时光过得飞快，台湾当时是亚洲的四小龙，可是几十年来，他们的发展停滞不前。2017年11月下旬，我专程去了一次台湾，看望已经80多岁高龄的生病的姑姑。
在去台湾之前，我一直在纠结着，姑姑年龄大了，带什么去呢？最后还是用淮南八公山的豆腐作为礼品最为适宜，这次带去的全都是淮南自己生产的豆制品，有腐皮、盒装豆腐、千张、豆饼、腐竹等。
当我一到台北下了飞机，刚刚入住宾馆，我的表弟就赶到了宾馆，驱车把我带到了他们的家里。现在姑姑靠菲律宾籍的一个保姆在照顾她的衣食住行，当通过微信得知我们要去看望她时，她很高兴，早早地就坐在沙发上等着我们。当我和妻子及姐姐姐夫见到她时，握着她的手告诉她，我们只带来了淮南的豆制品，不知道她喜欢不喜欢。她听后只是一个劲地点头，用微弱的声音告诉我们，那一次去淮南她吃了最好的豆腐宴，到什么时候，都会记忆犹新。怎么也没有想到，这次我们去了，她又能吃到淮南八公山的豆腐了。
有时我在想，淮南的豆腐，价位不高，当礼品送人，请人吃饭怎么能登上大雅之堂呢？其实不然，不管何人，只要吃到真正的八公山豆腐宴，他会记一辈子的，就像我的姑姑一样，几十年过去了，只要一提起淮南的八公山，她仍然在回味着那次淮南八公山的豆腐宴。正是有了淮南八公山的豆腐，使海峡两岸之情永远相连。
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