首届中国豆腐菜（宴）产业发展论坛举行

本报讯 9月23日下午，首届中国豆腐菜（宴）产业发展论坛在森都大酒店举行。全国政协委员、省政协原副主席王鹤龄出席论坛并作《中国豆腐制品、菜（宴）、产业、文化如何做大做强》专题演讲。

论坛上，来自安徽大学、中华海峡两岸美食交流协会、中国烹饪协会的有关专家学者，围绕《中国豆腐、文化、养生与二十四节气的关系》、《中国淮南豆腐菜（宴）与非遗关系》、《中华海峡美食·豆腐菜（宴）两岸交流、发展与合作》及《中国豆腐文化与中国菜系》等内容分别进行了深入浅出的演讲。论坛的成功举办，弘扬了豆腐文化，对推广和提高了豆腐菜肴烹饪水平，扩大豆腐菜肴的影响力，加快淮南市餐饮旅游业和豆腐产业发展壮大起到了积极的推动作用。

（本报记者 苏 强）

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