八公山下泉水叮咚 周大兵

来寿县古城旅游观光的人，许多人是慕古城墙和豆腐宴大名而来，一览千年古风古韵，品尝天下一绝的豆腐宴。

西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老药，在八公山制作灵丹妙药，结果仙丹未得，一次意外发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”。八公山豆腐晶莹剔透、白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻，无黄浆水味，托也不散，使得八公山豆腐独具特色，享有“八公山豆腐甲天下”的美称。说到八公山豆腐如何与其它豆腐不同，就不得不说磨制八公山豆腐的用水。磨制八公山豆腐的用水，采用的是八公山上富含多种人体必需矿物质的珍珠泉、大泉等山泉清流。其水质甘醇清冽，饮之清心怡神，以此泉水磨制八公山豆腐为最佳。清人吴育《珍珠泉记》中曰：“渝北山，饮孙氏小琅琊馆，沈溟而后返；或持爆竹至泉上燃之，或鼓掌顿足，则泉益肆出，累累如贯珠，盖数十道晶光动人可爱玩。其水淳澄，不容垢污，沉埃聚沫，或旋焉，淡之不得泊，味清冽刻削，不能久饮，彼其出于石罅，性因然也。而造豆腐，其者资焉，色白而质良，风味尤胜。”既写了景物名胜，也较科学地解释了八公山豆腐色、质、味俱佳的水质原因。李兆洛《凤台县志》也说“屑豆为腐，推珍珠泉所造为佳品”。

八公山麓多名泉，珍珠泉称“淮南第一泉”。珍珠泉位于八公山脚下涌泉庵，这里原是刘安庙，淝水之战后易为谢玄庙，明代改为涌泉书院。庵内现存一半月形水池，池下有泉眼，终年不涸。其地又有两眼古泉，一为“淮王丹井”，相传为当年淮南王刘安与八公炼丹所用的古井；一为著名的珍珠泉，数百年来涌泉不断，是明代“寿阳八景”之一。历史上是文人经常聚会吟诗作赋的地方，珍珠泉的风光之美，早在《水经注》中就有记载：“淝水又西径寿春县城城北，右合北溪，溪水导北山泉源，下注漱石，颓隍水上，长林插天，高柯负日，出于山林精舍右，山湫寺左，道俗嬉游，多萃其下。”所说北溪，即今清水涧，泉源即指珍珠泉源。

明嘉靖《寿州志》记：“每闻人声，则泉水涌，小叫小涌，若咄之，泉弥甚，因名咄泉。”还有响泉、喊泉诸名；其响之因，当求地质学原理，细观之，泉水出时似含有气体，气随水泡上浮，一串串泡珠在水皮面层破碎，如宁静听之，确可听到极微妙的音响。清同治年间，有名叫伍晓村的善琴者，一日携琴过寿州东乡张阆仙家，阆仙扫地焚香，求其一弄，于旁静听，只听那琴曲音如鸟啼花落，溪水潺缓。便问弹者是何古曲，竟弹得如此幽丽神妙!晓村说：“并非古曲，乃同友人游珍珠泉，暮春新霁，风物清和，适以意谱之耳!”可见珍珠泉的响声，幽然无穷，深深地启迪了这位善琴者!

相传，当年昭君出塞路过八公山，人困马乏，又累又渴，领队管事下令在八公山安营扎寨。因为缺水，就命人破土挖水，但是挖出来的水浑浊不清，士兵喝了后上吐下泻。这时昭君看到如此景象，就把头上戴的珠花扔在水里。奇妙的是浑浊的水不再浑浊，清澈见底，伴随珍珠大小的水花浮起。士兵大喜，喝后甘甜，疲劳一扫而光，从此此泉水命名为珍珠泉。

人人心中都有一汪涤荡灵魂的清泉，我想，八公山下叮咚的泉水就是勤劳朴素的古城人民的一汪清泉。明御史杨瞻游珍珠泉说“清清灵脉发，闪闪瑞光浮。尘垢难污洁，珍珠不断头。”珍珠泉就是八公山的精灵。

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