走近·关注“亲子就餐”监督食品安全
本报记者 丁贤飞 本报通讯员 彭先进
“餐厅厨房窗明几净，孩子用的餐盘干净卫生”“学校的伙食还是不错的，菜很新鲜，营养搭配得好”……近日，在濉溪县百善中心小学、岳集中心学校，记者看到一些家长参与学校就餐体验活动的反馈信息。
百善中心小学总务主任谢发星介绍说，寄宿制学校食堂的食品安全、饭菜质量，一直是学生家长普遍关心的问题，家长享有知情权、评议权和监督权，可以督促学校把膳食工作做得更好。该校从去年开始，邀请部分学生家长代表走进校园，体验学生伙食情况，参与食堂监督管理。家长们和孩子一起用餐，实地查看校园就餐环境和食材的购买存放保管情况，一些家长还在《家长试吃反馈表》上留言，对学校食堂管理提出合理化建议。
学校食堂的食品安全问题备受社会关注。濉溪县300多所中小学幼儿园中绝大部分镇学校及民办学校、幼儿园（看护点）都建有食堂，全县近18万名学生中约6万名在学校就餐。由于食堂承包主体、经营模式、管理体制、设备条件等原因，出现了一些问题，有的学校食堂饭菜质量不佳，价格偏高，品种不多，一些学生及家长对此很有意见。
2014年，濉溪县教育局制定出台了《濉溪县中小学校（幼儿园）食堂管理暂行办法（试行）》，要求凡向学生供餐的学校，一律要实行校领导陪餐制度，学校领导每天要到食堂与学生共同进餐，倾听学生诉求，解决反映的问题。
邀请家长走进校园、开展“亲子就餐”体验活动，是濉溪县继学校食堂校领导陪餐制度之后推出的又一重要举措。该县各学校相继建立了学生、家长、教师代表组成的膳食委员会，由家长代表定期不定期走进食堂，与学生一起就餐，体验饭菜质量，监督食材加工情况和就餐卫生环境状况，监督评议饭菜质量，并及时反馈，方便学校改进。
“我们家长就担心孩子在学校吃不饱，吃不好，就餐体验活动，让我们直接走进食堂、走入后厨，和孩子们吃一样的饭菜，对学校食品安全、伙食质量放心多了。 ”参加了10月30日的校园就餐体验活动，百善中心小学五（2）班学生程诺的妈妈高敏说。二（1）班吕天居同学的妈妈左伶俐告诉记者，这次参加就餐体验，她对学校食堂的食材调料采购、饭菜制作和口味都有了全方位了解，希望今后可以有更多家长参与体验活动，保障孩子们吃得安全健康。
为保证家长就餐体验活动的可持续性，濉溪县不少学校在实际操作中明确，家长就餐体验活动基本上一周开展一次。一些学校每年级都有组建膳（伙）食管理委员会，陪餐家长代表在学校膳食委员会中轮流产生，家长自愿参加，年级组推荐，依次排班体验。
近年来，濉溪县教育局采取多种措施，不断加强对学校食堂的安全管理，如加大食堂基础设施改善力度，加强从业人员业务培训，实行“明厨亮灶”工程，联合市场局、卫计委等部门对学校食堂进行定期或不定期检查等等。教育部门还发放满意度调查问卷，设立网上留言、举报电话，广泛听取学生意见建议，及时通报处理结果。对食堂承包到期的学校，教育部门要求一律要实行公开招标，确定下一轮承包商，尽可能地把利润让给学生，让学生吃得物美价廉。
“家长参加学校食堂就餐体验活动，改善了学生伙食，促进了家校联系，形成了良好的互动效果。 ”濉溪县教育局分管负责人表示，在持续开展和推广家长进校用餐体验活动的同时，教育局部门和各学校也将进一步加强校园食品安全管理，让学生吃得安全，让更多家长放心。
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