昨夜星辰（之二）
文化站
大店公社文化站与公社在同一条街上，在公社院子东边，中间隔着个供销社门市部。它是县文化馆的下属机构，一般都是一人一站，工作是辅导推广基层的群众文化事业，管理属县文化馆，包括工资编制等。大店文化站长老沈，就是本地人，家在离公社十八里路的八里大队，靠近芦岭。据说老婆很俊，四十多岁就有了八个小孩。他工资不过四十多，老婆在家恐怕也拿不了多少工分，真够他操劳的。
我在乡下学写文学作品，写好给谁呢？合不合格呢？有人说，去找公社文化站老沈给你看看，他们懂。于是就找上了门。文化站中间是个正方形的大院，大门西边是公社武装部长的宿舍，东边就是文化站的呈L型排列的两间房，一间靠街，一间在院里。说两间房而不是办公室，因为实在没有办公室的样子。院内那间是老沈睡觉做饭的，靠街那间堆了杂物，有时下面大队宣传队来排练用的。
老沈人很厚道，一点架子没有。他看上海知青搞创作，很欢迎，为我介绍了县里专业写作的几个名人，说可以让他们提提意见，争取发表。因为当时在报刊上发表作品算是地方上的工作业绩。此后，我就成了文化站的常客，也认识了本公社一些搞创作的。这创作包括曲艺，戏剧，文学。
大店十天四个集，其中逢五逢十是大集，老沈不逢集的日子或逢小集的日子是要回家的，帮老婆种地。逢大集文化站开门。那段时间我赶集也多了，到集上就去文化站，一看门开着，就很开心，因为可以碰到一些业余作者，他们也会找老沈亮亮自己写的东西，传传小道消息。老沈看了我们写的东西，包括散文，小说，评书，剧本，就会提出自己的看法，满意的他会向县文化部门推荐。我在省内刊物上刊发的第一篇散文就是他推荐到县里，又由县里推荐到省里的。文化站另一个任务是扶持地方小戏曲。能唱红一部地方戏，那是很了不起的事。当年宿县搞出了一个淮北花鼓戏《新人骏马》，独幕剧，情节非常简单，一句话可讲完：生产队买了一匹劣性子马，社员都驯服不了，结果回乡女知青把它驯服了。这么个小戏，因为特殊的时代内涵，结果红得不得了，到处巡演，作者是中学老师，立马调文化局创作组，搞专业创作，三天两头到省里改剧本，一改就是十天半月。有了这先例，从地区到各县都想再弄出个这样旳戏，所以县里每年有调演，要求各公社业余剧团排一个戏来参加。任务就落到公社文化站，也就是站长身上。
那时我经常被公社抽去写材料，有时走过文化站见里面人声沸腾，仔细看，就是一帮子业余剧团的人，是准备到县里演出的，集中排戏。宣传队各大队都有，也有会唱地方戏的，剧本谁写？这就说到老邢。老邢说起来是个外流，他原是山东某师范学院的老师，六十年代末，他带了老婆和两个孩子逃了出来，一逃逃到宿县大店公社三里大队。老邢是个聪明人，除了教书，写文章，还有一手相当好的木匠活。他跟大队说，只要收留他，老婆下地干活，他帮大队做木工，记工分，做出来的家什给队里。
就这样他落脚在三里。到文化站来一是看报纸期刊，二是他也写东西，写戏写曲艺，结果时间一长，他逢大集就上文化站，一呆就是一天。自带一小袋米，中午借老沈的煤油炉烧一点饭，也不知下饭菜是什么。老沈也想拜托他搞几个剧本出来，于是他木匠活也无心干了，弄得队里很有意见。还好公社副书记是个爱才的人，他去给三里大队打了招呼，不要为难这家人，才算风平浪静。
虽说年年调演，但地方上最终也没有能搞出个爆红的小戏来，但沈站长抓创作抓剧本的成绩是有目共睹的，我的一个短篇小说上了《安徽文艺》的头条，一篇童话上了国家级刊物，戏剧虽没获奖，但年年有几个新剧本问世。于是县文化馆还在大店公社开了一次现场会。
老邢后来回到山东原来的学校，继续教书。1981年他的一个短篇小说《拜年》获得全国优秀短篇小说奖，同时上榜的有汪曾祺、林斤澜、陈建功、韩少功等大咖。但自后却再没见他写过小说。
娘们
皖北乡村，没出嫁的姑娘，叫闺女、丫头，一旦结婚，大家背后就叫“娘们”。
农村的娘们有能干的，有无能的，有勤快的，有懒惰的，一个庄里的，大家天天敞着门过日子，谁家的娘们秉性如何，庄里人都一清二楚。
姑娘嫁到婆家，首先必须过关的，就是做饭。皖北农家穷，一般饭食都粗放，如红芋稀饭，小米干饭，贴杂面饼子，卷油馍，都平常，不难。考验人的是擀面条，烙馍。擀面条纯麦面当然不太难，但当地人谁能天天吃细粮？用杂面擀面条才是本事。比方山芋面加绿豆面或黄豆面，山芋面加荞麦面，要擀得同麦面一样薄，切得一样细，那的确考验人。
我们下乡时，头半年有公家的小麦面供应。过了这半年就开始吃杂粮，用红芋面加上别的面来擀面条，难度不是一点点，而且擀出来手指般粗。但有些娘们就能擀出柳叶一样的面条来，让人佩服。还有听当地人讲，婆婆考验新媳妇就叫她擀荞麦面条，因为荞麦面特别粘，有的新媳妇和面和到手拔不出来，急得哭。但我不大相信，因为有一段时间我们吃荞麦面，和面粘是粘的，但没那么可怕。
皖北农村的穷，除了粮食缺，菜也没什么可吃的，一年到头就是干、湿酱豆子，萝卜干，辣菜，而这些几乎全靠娘们的双手弄出来。庄里有几户的娘们经常给我们知青送点来。除了腌制的，还有时鲜的，知道上海人不会弄，比方春天送几个榆钱高梁面菜团子，清香爽口。夏天会端来一小黄盆面筋汤，里面放了刚摘下的苋菜叶，解渴解乏。秋天送来几个推红芋粉面子（淀粉）的副产品粉渣团子，蒸熟了吃起来像糯米团子。
家中来了亲戚客人，总要留饭的，这时就看这家娘们的手艺了。无论如何，她们总会整出几个像样的待客菜来。没有肉，炒鸡蛋总是有的，讲究一点的杀一只小公鸡，再配上自家地里几样蔬菜，也挺像样。再不成，蒸个椒糊子，就是抓把麦面，用水调成稀糊放青椒，盐，隔水蒸熟后淋上麻油，就是碗面酱。而饭食，待客要好一点，擀烙馍也是娘们必须掌握的技术，不仅擀馍，翻馍，连烧鏊子也包下了。再讲究些，在烙馍里加上芝蔴和盐，烙熟后再炕干，像饼干一样，用烙馍卷着吃，又脆又香。有时客人来晚了，菜早就做成了，怕凉，几个菜一起放锅里温着，别看五六样菜混一起，等盛出来，个个菜清清爽爽，绝不混杂。
娘们是不能上桌的，无论她在厨房里多能干，因为是女的，这是当年皖北的陋习，现在是没有了。过年是各家娘们显身手的时候，蒸花卷（一层细面一层杂面），摊绿豆饼，炸素丸子，包荤素饺子，等等。正月十五还要蒸豆面灯。虽然各家都差不多，但技术好坏还是能看出来，花卷粗细粮搭配不匀，饺子包得不像样，面灯做得难看，就有人背后说闲话。除了做饭是必须的，娘们还要包揽的事是推磨，当然可以用队里的驴，把全家的粮食从原粮变为面粉，如果是男人去推磨，那要么是家里娘们不在了，要么就是光棍，还没找娘们。当然我们知青除外。
做鞋，做一家人的棉衣单衣，做衣服的棉花队里种了分的，布呢？那就要娘们时时揣一团棉花，带根猪腿骨做的线坠子，得空就捻棉线，日积月累，棉线攒到一定份量就可去集上换老粗布，不然就要拿布票去供销社扯洋布，那在公婆眼里就是不会过日子。
娘们生了小孩，最多可享三天福，有鸡汤喝，能放开肚子吃鸡蛋，然后就要头上包着帕子到汪里去洗尿布了。所以，皖北的娘们大多数有妇科病。当然，娘们也不是一样的，能干的不少，但几乎每个庄都有一两个懒娘们。我们庄里有一个，家中四个人，夫妻俩，一儿一女，那女的我从来没有见过她下地干活。儿女还读小学，早上到湖里割点牛草换工分，像了他们的娘，也只想玩不想出力。一家只有那个男的挣工分，年年欠队里口粮钱，也永远还不出。那个女的不知在家干啥，睡觉吗？据说因为穷，她烧菜一律是开水烫熟了加盐，从不放油，倒是像现在的健康食谱。不知那家后来怎样了。
王仲翔
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