餐桌上的守护 ——贺州市争创水产畜牧产品质量安全监管示范市纪实
□本报记者何雪
今年年初,贺州市提出了创建水产畜牧产品质量安全监管示范市的目标,并制定出一套“进一步落实监管责任,建立倒逼机制,督促生产经营者落实主体责任,强化质量监管责任”的工作方案。近半年过去,监管方式发生着变化,也悄然地改变着人们的生活。
在钟山县双乐兽药经营店,店主张兰乐一边将拜特穿心莲注射液递给顾客,一边将顾客信息录入电脑中的兽药GSP系统。张兰乐介绍,每一样销售出去的商品必须登记,否则,就是未按规定实施兽药经营质量管理规范(GSP),将会受到警告、罚款等处罚,情节严重的,还会被吊销兽药经营许可证。
“通过这套兽药GSP系统,我们市、县、乡镇的监管部门都能对兽药的购进、验收入库、储存养护、出库复核、销售等环节进行全程监控。一旦发现问题,就能通过追溯制度查找根源。”市水产畜牧兽医局副局长涂悦进介绍,除此之外,全市投入上百万资金,在全区率先投入使用了动物产品和饲料兽药检测中心,为食品农产品进出口检测提供有力的安全保障。
涂悦进介绍:“水产畜牧产品质量安全监管要落实到养殖生产、屠宰、收购、运输等每一个环节。”为此,贺州市制定了覆盖市、县、乡镇水产畜牧兽医部门和工作人员的岗位责任制,实行网格化管理,做到全员落实、职责落实、任务落实。
在贺州市康达屠宰场,记者看到,工作人员正在对场地、运输车辆、屠宰设施设备一一进行喷雾消毒,消毒后还及时做好了消毒台账。
市水产畜牧兽医局动物卫生监督所所长杨恒峰介绍,在养殖生产环节,贺州市通过督促指导养殖投入品生产经营者建立健全产品质量保证、进销货台账、服务承诺等制度；督促指导养殖企业建立健全产地环境管理、生产过程管控、产品标识等制度,并按照制度规范生产。
据悉,目前,全市共有27家生猪定点屠宰企业,每家企业都建立健全了索证索票、查证查标、诚信经营、消毒和无害化处理等制度。与此同时,市水产畜牧兽医局还引导、督促农民专业合作组织、行业协会、养殖业主依法生产、规范管理,实现从养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业之前的全程有效监管。
“病死猪无害化处理是全国范围的监管顽疾”为此,市水产畜牧兽医局要求企业在病死猪的耳朵上做好标记,通过摄像头全程监控企业对于病死猪的无害化处理过程,辅以“不打招呼,不限时间”的专项突击检查,严格防范病死猪流向市场。
与此同时,对食品犯罪行为,市水产畜牧部门实行“严格监管,冒头就打”的系列措施。
4月15日凌晨3点50分,经过严密布控,蹲点在平桂管理区黄田镇黄田村陈屋煤球场旁的执法人员一拥而上,将涉嫌贩卖加工病死猪肉的犯罪嫌疑人员一举抓获,并查获猪胴体1117.8市斤,猪动物产品214.4市斤及相关工具一批；5月26日凌晨3点30分,平桂管理区沙田镇道石村三组道石砖厂旁,执法队员对一屠宰场进行突击检查,查获猪胴体3具,生猪26头,均无畜禽标识……
据不完全统计,仅今年以来,全市共侦破食品安全案件19起,抓获犯罪嫌疑人5名,涉案金额11.47万元,查封和销毁病死猪肉5900公斤。严厉打击了犯罪分子的嚣张气焰,遏制了食品犯罪势头,有力保障了人民群众身体健康和生命安全。
“这次创建活动,不仅仅是一时的工作,更是以活动为契机,不断提高全市水产畜牧产品质量安全监管水平和队伍人员能力素质,基本建立完善监管长效机制,持续守护百姓餐桌安全。”涂悦进说。
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