小作坊“做”出大品牌
本报讯(记者袁顺正黄锦维通讯员黄国晃董明玉)“外地的腐竹运到红花,每公斤便宜4元也无人问津；红花的腐竹卖到外地,每公斤贵6元也供不应求!”一谈起红花腐竹,钟山县红花镇汤公村村委主任莫世淮准会眉飞色舞,脸上写满了自豪。
红花腐竹的产地就在汤公村。从上世纪人民公社吃“大锅饭”的“大连队”开始到实行“家庭联产承包制”后“分户单干”的今天,红花腐竹的生产从未中断过,工艺越来越成熟,名声越播越远,小作坊里“做”出大品牌。
红花腐竹为什么这样“红”?汤公村妇女主任、红花腐竹最大的生产户杨英说:“一靠水,汤公村从山上引来的水基本达到矿泉水的标准；二靠豆,汤公村用作腐竹的原料全是从东北买进的优质黄豆；三靠精工,从汤公村小作坊里生产出来的红花腐竹都是千锤百炼后的精品。”杨英告诉记者,每天凌晨4点,她与父母、哥嫂就得起床,烧水、洗豆、磨浆、制竹、烘干,一直到当天下午才能完成生产腐竹的所有工序,非常辛苦。
当然,辛苦也有回报。红花腐竹在当地的批发价就达到26元/公斤,经过经销商包装后,价格又翻了一番。汤公村共500户人家,从事腐竹生产的就有100户,且家家生活“富足”。作为当地生产龙头大户,杨英拥有两个作坊,每天能生产腐竹40公斤,日进千元。今年40岁的莫芬艺三代都从事腐竹生产,一代比一代强,如今,他已建好一幢三层半高的“腐竹楼”,装修全村最漂亮。
“现在红花腐竹面临的最大问题就是小作坊经营,无法形成规模生产,好品牌没有利用好。”莫世淮忧心地对记者说道。
据了解,汤公村委也想组织成立一个腐竹生产合作社,统一生产、统一销售、统一品牌、统一价格。想法虽好,但问题是:谁来领头?村里的生产大户都不愿当出头鸟,怕吃力不讨好。杨英等人还担心,腐竹生产规模扩大了,质量就得不到保证,销路就会有问题,得不偿失。他们宁愿小打小闹,也不愿意损坏“红花腐竹”在人们心中的好形象。
“我们准备引一家龙头企业进来,保护并做大红花腐竹这一品牌。”红花镇宣传委员、副镇长梁标文的一席话,总算给汤公村众多腐竹分散经营户吃下了一颗定心丸,心头涌起了无限的期待。
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