本报记者陈晓雯这是什么实验梧州零距离网站网友飘雨目
[摘要]——梧州食品药品检验所检验检测工作开放日见闻
本报记者 陈晓雯
“这是什么实验？”梧州零距离网站网友“飘雨”目不转睛地盯着实验台，观察梧州食品药品检验所检验员正在进行的腊肉实验操作。
“现在做的是腊肉制品样品前处理，供下一步的实验用。”梧州食品药品检验所检验员一边回应着网友的问题，一边用搅肉机把腊肉制品绞碎，“下一步我们还要根据检验项目的具体要求，分别进行亚硝酸盐、铅、镉等检测。”
6月25日，作为今年梧州市食品安全宣传周系列活动之一，梧州食品药品检验所举办食品药品检验检测工作开放日活动，邀请十多名梧州零距离网网友前往实验室，了解该所开展食品药品安全检验检测工作情况，观摩检验检测的工作流程。这是梧州食品药品检验所首次与网友互动。
透过无菌实验室的玻璃，网友看到检验员正进行食品微生物检测。他们先把样品用0.9％生理盐水溶解，再取适量样品至相应的增菌培养液，然后放置到培养箱进行培养。检验员介绍，做细菌和大肠菌群检测要72小时，致病菌检测一般是3～5天。
网友还观察了检验员对保健药品违法添加药物检测的检测过程。只见检验员称取样品后，加入相应试剂经超声波提取器提取，然后过滤装入进样小瓶，用液相质谱联用仪检测。据介绍，目前梧州食品药品检验所在打击“四非”专项行动中，专门进行壮阳类、减肥类等保健食品的非法添加药物检测，为公安机关和药监部门取证执法提供依据。
“我们的高精仪器设备总价值1500多万元，今年承担梧州、贺州两地的畜禽肉、大米、蔬菜、火锅底料等餐饮食品以及餐饮具抽验检测900余批，检测项目涉及瘦肉精、重金属、农残、罂粟壳、致病菌等。”梧州食品药品检验所党支部书记、副所长温志芳介绍说。
在座谈会上，一些网友就自己关心的食品药品安全监管问题，与市食品安全委员会办公室相关负责人交流。网友代表杨燕艺说，检验检测工作流程给她留下了深刻印象，建议加大对学校及周边小卖部零食的监管力度，确保学生们的食品安全。另一位网友表示，“地沟油”等食品问题屡禁不绝，建议政府继续加强监管。
“举办开放日活动，就是要让更多‘眼睛\’来监督食品药品安全。”市食安办相关负责人说，只有让公众近距离了解食品药品监管全过程，接受社会各界的监督，才能进一步促进梧州市食品医药健康快速发展。
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