厨师“斗法”观众享口福

本报讯(记者何丹)10月31日,八步区铺门镇举行2013’贺州市特色美食评选初选活动。来自铺门镇各行政村、学校、餐馆的28支参赛代表在初选现场展示了90多种特色菜和小吃。

记者在活动现场看到,各个代表队的大厨们忙得不亦乐乎,熟练表演着煎、炸、煮、蒸、炒等烹饪技能,观众看得眼花缭乱。铺门镇各代表队选取的都是本地天然、绿色、健康的食材,有土鸭、土猪肉、河鲜、石螺和各类绿色蔬菜。每一道美食都要经过多道工序才完成,厨师们精湛的厨艺吸引了众多观众围观。

经过数小时的较量,松坪村的神仙螺,福塔村的八宝桂圆粥,豪源酒店的三黄鸡荣获一等奖。蚝油焗骨、土参蜂王菜、八件鸭、椒盐河虾等90多种色香味俱全的美食都被大家吃得精光。又讯(记者曾志通讯员聂志成)10月31日上午,作为2013’贺州市特色美食评选活动的一个重要部分,富川瑶族自治县朝东镇秀水村的初选现场展示了各种美食。

在当天的初选活动现场,一品腊香、米醋鲜鱼、香菜糍粑、大碗面、果头等等美食在此次初选现场,成为众多美食爱好者的“抢手货”。传统的制作方式,独特的食材,一道道风味独特的瑶乡美食,让前来秀水村旅游的游客既饱了眼福也饱了口福,大家这里看看,那里尝尝,流连忘返。据悉,当天20多个参赛代表队为大家奉上了50多种小吃和特色菜。

“通过这次初选活动,确实挖掘了具有富川特色的小吃和特色主食,对推进富川传统饮食文化的挖掘和民俗旅游等方面都有推进作用。”富川瑶族自治县朝东镇参加2013’贺州市特色美食评选初选活动评委、广西日报理论部原主任吕朝晖说,此次特色美食初选菜肴品种多、质量高,充分展现了富川本土民族特色美食的特点。

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