西瓜酱：郓城家常菜飘香《舌尖2》
点击查看原图孙兰英老人点击查看原图历史悠久的郓城西瓜酱点击查看原图A23 | 文娱新闻|
在母亲节前，《舌尖上的中国2》推出了《家常》系列：母亲的红烧肉、姑妈的泡菜、长辈们带着浓浓爱意的煲汤，其中还有姥姥的西瓜酱，这也是继煎饼后，又一山东美食现身《舌尖2》，正是这些人间烟火，在母亲节来临之际，用最温馨的家常味道，提醒远在异乡的游子，家的方向。记者杨洁
郓城西瓜酱登央视
和往常一样，在5月9日晚上看完《新闻联播》后，郓城县李集乡仲堌堆村的村支书仲晓田继续守在电视机旁。他有意无意地会瞥上几眼电视里的节目，直到《舌尖2》的第四集中介绍了他们村的孙兰英老人做西瓜酱的镜头，才又认真地看起了电视：“我知道去年中央电视台来俺们这拍了西瓜酱的制作，但没想到真的在电视上播出了。”告诉记者这句话时，他的语气中还带着几分惊喜。
“大概是去年的7月上旬，摄制组来到了俺们村，停留了两三天。他们很保密，我也是看到他们停在孙兰英家门口的车辆后才好奇的。问他们来干吗的，他们也不说。我就去问孙兰英的家人，他家里人告诉我是中央电视台来拍怎么做西瓜酱的。我想这是好事儿啊，要支持。”仲晓田回忆当初央视摄制组来仲堌堆村拍摄时的情况。
历史悠久，已成习俗
对于西瓜酱的由来，记者询问了菏泽当地多位老人，他们也很难解释具体的由来历史，几位老人表示从他们小时候就有了西瓜酱的做法，只知道每年八月份左右，西瓜下来了，新黄豆也下来了，天不热了，就到了做西瓜酱的时节。“她（孙兰英）也是从她的奶奶那里学来怎么做西瓜酱。”孙兰英的儿媳告诉记者。“不光是孙兰英，我们这基本上每家每户都做西瓜酱（豆）。”郓城县李集乡政府的一位不愿透露姓名的工作人员告诉记者：“西瓜酱也叫西瓜酱豆，是我们这再普通不过的一道家常菜。”
这位工作人员介绍，西瓜酱的历史由来已久，是一种家常酱菜，以前生活条件差，做酱菜一来可以下饭，二来储存的时间也长，一碗酱豆，能吃上好几天。每年三伏天过后，暑气消退，正是做西瓜酱豆的好时候，天气热有利于发酵，但不至于热得让豆子变质，家家户户都会做上一缸西瓜酱。
这位工作人员表示，他也是昨晚听别人说“你们李集乡的西瓜酱上中央电视台”了，才去网上专门看的视频：“很意外，后来我专门去她（孙兰英）村打听了，没想到这么一道普通的家常菜能受到重视。其实，除了西瓜酱豆外，我们还会做辣萝卜酱豆、梗瓜（西葫芦）酱豆。做酱豆，都成了我们这的习俗了。每年到了那个时候，都会忙活起来。”这位工作人员说道。
淘宝热卖，网友追忆
5月9日晚上播出《舌尖2》的“家常”系列后，在当晚的淘宝网上，西瓜酱就开始掀起了热卖。很多淘宝店家在西瓜酱的简介前头都会加上“舌尖2推荐”等字眼。记者发现，在西瓜酱卖出最多的一家淘宝店的买卖记录中，从5月9日晚上九点四十开始，西瓜酱的交易数量急速增长，截止到10日上午，交易数量达到了120多笔。
而在网上，西瓜酱也引起了网友的集体回忆和感慨。不知道西瓜酱的网友表示好奇，而更多的是对儿时生活的追忆。
很多网友回忆，儿时上学总会带上一瓶母亲做的西瓜酱：“西瓜酱，上学的时候妈妈总给装一大瓶，够宿舍的小伙伴吃好几天。”“西瓜酱我们家里面叫做瓜豆。做法完全跟节目一样。可是我已经几年没有吃过。小时候每天晚上都会炒一碗。馍蘸着吃。大一点住校了，家里也会炒一罐带到学校。追求的太多让我迷失。窗外下雨了。我更想家了。”制作西瓜酱也让网友想起了亲人，有网友这样留言：“看了《舌尖2》之家常，西瓜酱引起无数回忆。从厨艺来说，奶奶和外婆都是厨艺高手，却不如妈妈登峰造极的水平。但奶奶做的酱西瓜皮，外婆的黄豆酱却是妈妈做不出来的，两样人间极品美味失传。倍思念。”“以前家里吃饭之前会把酱再放锅里熬一小会儿。不过自从奶奶去世之后就再也没吃过西瓜酱了，一晃已经十年了……”
看来西瓜酱留给人们的，不仅是人间美味，更是对故乡、对亲人的一种思念。
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