眼见纯粮变琼浆——本报巨野县小记者参观花冠集团酿酒有限公司活动侧记
本报记者 解中卫 张文博
对于作为中小学生的小记者们来说，他们很好奇，大人们在逢年过节或招待亲朋好友时总要喝酒，而且越喝越来劲。酒怎么有这么大的魅力，它是用什么制造成的呢？12月6日，本报小记者中心组织巨野县小记者走进花冠集团酿酒有限公司，探秘粮食变成白酒的神奇过程。
震撼，储酒规模之庞大
12月6日上午，小记者们到花冠集团酿酒有限公司门口集合，在讲解人员带领下行进在整洁的厂区内，开始了探秘之旅。
在行进过程中，位于办公楼西侧成排的巨大不锈钢储酒罐格外吸引小记者们的眼球。“哇！好壮观！”、“这么大的罐，里面是装的什么啊？”……看到小记者们震撼而又疑惑的表情，讲解员说，这是花冠集团万吨储酒区，32个千吨不锈钢储酒罐，每罐可容纳原酒1100吨。在听讲解的过程中，小记者们一边认真做笔记，一边拿着手机或相机拍照，记录下这一壮观景象。
不仅室外有储酒设备，小记者们来到半成品酒车间，又看到很多不锈钢储酒罐、陶瓷坛、木海等储酒设备。眼前不锈钢罐一个挨着一个，硕大陶瓷坛一大片一大片地紧密排列着，小记者们都表现得极为兴奋，再加上空气中弥漫着酒香，小记者们宛如置身一个庞大的“酒世界”。“真不敢相信自己的眼睛！”小记者丛海旭说，有那么多储存的酒，如果不是亲眼所见，任凭别人怎么说都不会相信。
在震撼之余，小记者们开始疑惑起来，酒为什么要储存起来，怎么不拿出来卖呢？讲解员告诉大家，原酒储存是酿酒的一个重要环节，因为新蒸馏出来的酒爆辣、刺喉，只有经过储存，原酒中含有的乙醇分子才能与水分子和各种有机物均匀混合，排除杂味，酒体才能趋于柔和稳定，然后再进行成品灌装。而且，一般原酒至少要储存三年以上才能使用，不同档次的酒储存时间各不相同，有时候储存期要在10年、20年，甚至更长。花冠集团酿酒有限公司的储酒能力达到6.7万吨，这在全省是首屈一指的。
神奇，甑锅流出清冽原酒
看完储酒设施后，小记者们跟着讲解员来到厂区内最神秘的地方——酿酒车间。进入车间大门，浓郁的酒香扑鼻而来，而车间内雾气蒸腾，工人紧张忙碌。
小记者们看到，行吊将发酵成熟的酒醅从窖池中取出，再经拌料，然后放入甑锅内进行蒸馏，清冽的原酒随之流出。小记者们对流出的原酒很好奇，纷纷围上去看个究竟，还靠近了闻闻味道。甑锅里怎么会流出清冽的原酒？讲解员告诉他们，酒醅在甑锅内受热蒸发出酒蒸汽，酒蒸汽经冷却器由气体变成液体。听到这里，小记者们渐渐明白其中道理。
为了让小记者更全面了解白酒酿造，讲解员还在车间内窖池旁给小记者们讲解说，酒是由大麦、高粱、豌豆等多种粮食酿造而成的。最初的时候，粮食经过粉碎、配料、润料等程序后，放入窖池内发酵，等到酒醅在窖池内发酵成熟就可以蒸酒了。
复杂的酿酒工艺让小记者们大长见识，但是让小记者们感触最深的还是在车间内看到的传统酿酒工艺与现代科技相融合的场景。“感觉开行吊太酷了！”小记者周广哲说，这样一个大家伙工作起来肯定能顶很多人力。
点赞，花冠人的工作态度
在包装车间，小记者们看到多条生产线两侧及线上各种包装材料摆放整齐，能清晰看出白酒经过灌装、包装等程序变成成箱的酒，这充分印证了花冠人 “实实在在做人，认认真真酿酒”的工作态度。在包装车间内，还可以看到“懂感恩，知荣辱，树品德，尽职责”为人信条以及“要恪守诺言，不要背信弃义；要爱岗敬业，不要玩忽职守；要求真务实，不要弄虚作假……”等诚信守则。所有花冠人都在以此为镜，严于律己，宽以待人，所以才酿出传世美酒。
通过参观，小记者们也被花冠人“实实在在做人、认认真真酿酒”的态度深深触动，教导他们在今后的求学道路上也应该学习花冠人，认认真真做学业。
新闻推荐
2015年12月18日下午14时许，巨野县公安局大义派出所接110指令，在大义镇王路口村南边桥头，有一名六十岁左右的流浪妇女。该女性缺牙严重，上身穿红色碎花棉袄、下...
巨野新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是巨野县这个家。