这边很“抢手”，那边却滞销菏泽山药该如何“突围”？
□牡丹晚报记者 孟 欣
近年来，山药因其独特的口感和营养价值，逐渐成为市场上的宠儿。菏泽产山药市场零售价平均在每斤5元以上，品质好的能达7元。如此紧俏的商品，不少种植户靠它发了家，但部分种植户却很难靠它圆发家致富梦。
连日来，记者从巨野县章缝镇山药种植村姜村和高坊村了解到，由于盲目扩种导致山药价格走低，并出现滞销。为何同为菏泽山药，销售情况却又如此大的差异？记者就此展开了调查。
【现状之忧】 盲目扩种，丰产不丰收
姜村和高坊村是巨野县章缝镇近几年涌现出来的两个山药种植村，种植销售铁棍山药成为村民主要的经济收入来源。但当地种植户由于盲目扩大种植面积，导致丰产却不丰收。
巨野商义春种植专业合作社成员商义洪说：“前几年我们村只种了二十亩左右，现在扩到5000亩左右了。”据了解，目前两个村山药种植专业户发展到300多户，开始跨乡镇、跨县区，甚至跨省市进行异地种植。种植面积在不断扩大，产量迅速增加。
商义洪望着在库房内搁置了20多天的山药愁眉苦脸地说：“现在卖3元多一斤还是不好销，这山药越搁水分流失量越大，折秤。”这些都是他在陕西渭南异地种植的山药，有40多吨，大部分靠零售和少量客户采购才得以销售出去。目前这个专业合作社共有130多吨山药没有卖出去。
巨野县章缝镇姜村一商姓负责人说：“去年价格好，产量高，一亩地卖一万多，今年好多村民盲目跟风开始大量种植山药。我们村加上高坊村，现在大约有3000多吨山药滞销。”
如今在章缝镇，还有一半多的种植户没有将山药卖出。针对今年的滞销情况，当地政府也采取了相应措施。章缝镇副镇长车存业说，首先通过电商平台发布信息，进行网上销售。其次，鼓励种植户，注册自己的商标，搞好“三品一标”认证，每认证一个镇政府补贴8000元，通过这些措施，提高产品的质量和知名度，增强市场竞争力。
【品牌之忧】 莫让“外包种植”砸了菏泽品牌
“陈集有着完善的山药种植合作社体系，在选种、种植技术、销路上均给社员提供了有力的后勤保障，现在陈集山药基本上销售一半有余了，预计今年一亩地能赚一万多元。”陈集天中山药合作社理事长张海玉告诉记者，该社是政府重点扶持的农民专业合作社，种植、化肥、灌溉都是统一管理，种植技术比普通种植户成熟。同时，对于山药销路上更是采取了散销、外地客户来菏采购和网络销售等多重手段。
“咱们菏泽地处黄河冲击平原地带，土质较为松软，有利于山药深扎根，出产的山药也是长而直，再加上肥沃的土壤滋润，不仅卖相较好，营养成分更是丰富。”菏泽市专业从事山药深加工的一家食品企业负责人邓兴军介绍。
对于菏泽市近年来山药的市场状态，有着10余年山药种植经验的邓兴军表示颇为担忧，“近几年来，菏泽市从事山药种植的农民逐年增多，种植面积不断扩大，仅去年就达到了20多万亩，由于山药种植不可重茬，3到5年才可再次种植，现在不少山药种植户们纷纷走出菏泽，在河南、河北、陕西、山西、新疆等省均能看到他们的身影，而本地像定陶陈集、牡丹区辛集、单县部分乡镇等山药种植老区，已经看不到大面积种植区域了。”
邓兴军说，由于土地承包费、人工费等逐年增高，现在菏泽山药市场上充斥的山药有不少是本地村民“外包”种植回运的，“长此以往，可能会出现‘菏泽山药非菏泽产\’的现象。”
【他山之石】 注册商标，搭建产销信息平台
对于知名度较高的河南温县 “铁棍山药”，邓兴军介绍：“温县铁棍山药在历代的中药典籍和名医史志中都获得了高度评价，而咱们菏泽产山药在底蕴沉淀上还有一定差距。”
“从申请地理标志、品牌上来看，2003年，温县铁棍山药被国家技术监督总局批准为‘地理标志产品\’，成为国家保护的原产地产品。同时，温县‘铁棍山药\’商标也于2012年成功注册，并建立了健全的防伪和追溯系统，并有专业性的‘温县国际山药交易物流中心\’作为山药宣传和销售的支撑。回看菏泽山药，时至2008年才经国家质量监督检验检疫总局申请批准了 “陈集山药”地理标志产品专用标志的使用申请，这虽然标志着菏泽市山药有了自己的驰名品牌，但时间上的差异造就了知名度的差距。”
邓兴军说，相较于同样已申请了国家地理标志保护产品的湖北武穴“佛手山药”，菏泽山药还是具有一定优势的。但菏泽山药的品牌还没有完全打开，最为重要的原因就是菏泽山药缺乏一些龙头企业，无法作为一个产业的整合。
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