鄄城鲁西牛获殊荣

菏泽日报 2020-12-11 08:56 大字

本报讯 (记者 焦同帅)在近日举行的首届中国牛·优质牛肉品鉴大会上,鄄城县鲁西牛被授予“高品质牛肉生产推介品种”荣誉证书,并荣获最具特色奖。据了解,本次活动以“品华夏牛肉,兴民族品牌,丰百姓餐桌”为主题,由农业农村部种业管理司、农业农村部畜牧兽医局、全国畜牧总站指导,国家畜牧科技创新联盟主办。来自13个省22个品种(类群)的肉牛报名参赛。经过品种鉴定、屠宰分割测定取样、理化指标检测、专家品鉴和消费者评价等环节,8个品种和1个类群脱颖而出。鲁西牛因产于山东省鲁西南地区而得名,主要分布于菏泽地区,是中国五大黄牛品种之一。鲁西牛体型高大,被毛呈金黄色,有“三粉四白”的特征。鲁西牛肉质鲜嫩,味美多汁,有浓郁的香味,香而不腻,口感独特。产肉性能好,皮薄骨细,肌肉发达,肌肉纤维较细,富有弹性,脂肪均匀浸润在肌纤维之间,呈明显大理石状花纹,有“五花三层肉”的美誉,是世界著名的高端牛肉品种之一,可与日本和牛相媲美,被誉为山东“膘牛”,享誉海内外。

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