五大件也很好
作者：崔恩虎
■崔恩虎
食评起这个名字难免有广告之嫌，但小崔确非有心，实在是最近读者的反应大超我的意外。为什么咨询灶王爷的人如此之多？小崔认为，五大件菜品、环境各方面也很好，实在找不到不受大家关注的理由。说这事前，还得从最近食乐周刊开辟的《食神探店》说起。
为更好地服务读者，把更多美味特色的地方推荐给大家，食乐周刊近期推出了《食神探店》栏目，由本刊记者充当食神，探访各色小店，志在搜罗泉城各地便宜、好吃、特色的地方。《食神探店》是纯公益性栏目，一切以特色美味为先，无特色无美味免谈。
栏目开办之初，食乐周刊的几名食神走街串巷，就像猎人追赶猎物一样，不放过任何一条珠丝马迹。功夫不负有心人，收获颇丰。以前特色小店只知道老憨猪蹄、辣椒炒肉、江氏牛蛙、泉城老董家等等，现在又让我们找到了灶王爷、五大件、武家牛肉等几家名气不大，但非常有特色的地方。
7月22日推出的灶王爷和7月29日推出的五大件生态园我们就觉得非常有特色。灶王爷是一家农家小院，古桌古椅古窗棂，店主自全国各地淘来的古旧家具让小店处处都体现出浓浓的古朴之意，置身其中，别有一番滋味。灶王爷主打孙溜羊羔、两头鲜等鲁西南特色。孙溜羊羔是单县孙溜镇的传统特色名吃，只选用15天的羊羔，采用红焖之法，肉质鲜嫩不说，入味足，口感好，实是一个下酒的好菜。说起来灶王爷的两头鲜最有意思，汉字里“鱼”“羊”为“鲜”，而灶王爷的这两道菜就选用鱼头和羊头炖制而成，鲜味想一想就知道了。
五大件生态园位于华能路西段，是一个闹中取静的地方，是一个来过一次就在心里割舍不下的地方。陶渊明笔下的桃花源是让城市人向往的美好家园，但桃花源是虚无的，是飘渺的，而五大件却是真实存在的，是一个在城市嘈杂中涤荡心灵的地方。花红柳绿之中，来上一块肘子，啃上一个猪蹄，大口吃肉，大口喝酒，忘掉工作的繁忙，忘掉生活的琐事，桃花源也不过如此。
灶王爷和五大件各具特色，但反响不同，过了十几天灶王爷的咨询电话依然此起彼伏。仔细分析，也许灶王爷的名字更能引起读者的兴趣。这也为餐饮企业的经营者提了个醒，在挖空心思搞菜品的时候，不要忘了给企业起个好听易记的名字，这能起到事半功倍的效果。当然从食客的角度来讲，小崔觉得五大件也很好。
新闻推荐
近日，单县公安局南关派出所查处一起利用互联网虚构事实扰乱公共秩序案，违法嫌疑人被警方依法行政拘留。7月7日，南关派出所民警接到上级指令称该辖...
单县新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播单县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。