“爽”回归首秀市场平淡巨头混战老冰棍本地雪糕守土难
省城某大型购物超市内，一市民正在选购雪糕立秋之后炎炎夏日将近尾声，本土雪糕“爽”，也将交上5月复产后的首份答卷。近期，记者走进市场调查，发现时隔三年卷土重来的群康集团及其主打产品“爽”由于市场投放量有限，今夏的市场表现并不出众，与此同时，目前雪糕品牌更为丰富，但面对众多后起之秀的来袭，伊利、蒙牛等传统品牌的市场地位仍难以撼动。文/图记者刘东宁
“爽”表现“不够爽”
今年5月，停摆三年的群康集团恢复生产，群康集团旗下的“爽”牌冰糕、豆排等冷饮正式重新回归市场。
作为山东省冷食行业龙头企业、济南本地知名品牌企业，群康在过去三年经历了太多波折。群康停产，源于企业间贷款联保互保。群康实业公司为群康食品公司关联公司，两家公司由于互联互保导致资金链断裂，2015年被迫停产。
经过必要的司法程序，群康在今夏得到了喘息的机会，企业生产经营迎来转机。据了解，今年夏天，为应对恢复生产后的首个销售旺季，群康集团委托淄博一家企业代为生产冷饮产品，先期主要生产受认可度高的优势产品，共7个品种、4个类型，这其中包括济南人心心念的“爽”牌冰糕、豆排、甜筒、大奶块等。
另外，群康此次对产品进行质量升级，加大了原料投入，加上成本压力加大，此番上市的产品价格有所上调，如“爽”由5毛提高为1元，甜筒由1元提高到2元。
然而，对于群康集团回归后的市场表现，部分便利店店主却直言一般，“它第一年回归，市场投放量也不是很大，所以我们卖的也不是很多，除了少数确实有一定情怀的顾客外，绝大多数的顾客并没有因为群康的重新问世而加大对它的购买量。”省城一雪糕批发商家告诉记者。
据悉，作为恢复生产后的第一个销售旺季，今年夏天，群康集团的产量并不算大，预计销售额在1亿元左右，且主要是在济南区域内销售。
面对竞争愈加激烈的市场行情，群康集团的复出之路可谓是“任重道远”。
低价冷饮“消费情怀”
炎炎夏日，雪糕一直是人们解渴消暑的主要食品，传统雪糕品牌更是传承了每一代人的特有记忆。记者通过走访市场发现，近年来，随着物价的全面上涨，雪糕市场迎来全面涨价，单价一元左右的雪糕已近乎成为人们的回忆，雪糕品牌亦更为丰富，但面对众多后起之秀的来袭，伊利、蒙牛等传统品牌的市场地位仍难以撼动。
从事零售行业近十年的省城小清河南路青宇超市店主乔女士见证着近年来雪糕涨价的全过程，在乔女士的记忆中，自2014年至今，雪糕的价格几乎是连年上涨，到目前为止，普通便利店内出售的雪糕大都在每支两元左右，单价在一元及一元以下的雪糕已几乎“绝迹”。
“以伊利四个圈为例，我刚开超市的时候，伊利四个圈的价格是一块五，但从三四年之前开始，伊利四个圈基本是一年上涨五毛钱，今年已经涨到了三块五一支，听说有的超市还卖到了四块。”乔女士说道。
记者同时发现，除了直接上调价格外，部分雪糕产品还在通过“瘦身”进行着变相的涨价。一位冷饮批发商告诉记者，一些经典产品往往不会直接涨价，但是却可以“瘦身”。“最简单的一个例子就是黑玫瑰，最早这款冰棍出来的时候是150g，当时的售价是1元，现在同样是1元，但是现在它的重量却变成了70g。”
而对于雪糕涨价，有不少消费者表示，如果涨价幅度不大还可以接受，但也有消费者表示不在乎价格，“只要冰棍口味好，价格贵些也能接受。”消费者王女士表示，不会因为奶制冰棍价格上涨不买，“主要还是看个人喜欢，我比较喜欢吃奶制的冰棍，因此涨价了还是会买，只不过不会去挑价格非常贵的。”
业内人士表示，目前雪糕涨价主要是因为成本上涨，一是雪糕属于高毛利产品，企业以及零售商、渠道商等通过雪糕赚取利润；二是物流冷链成本较高；三是原料成本上升。“实际上原料成本所占比重并不大，最为主要的还是物流冷链成本上涨以及雪糕本身属于高毛利产品导致。”
老牌劲旅依旧强势
除了价格的普遍上涨，近年来，雪糕品牌也变得更加丰富，一家普通便利店所引进的雪糕品牌数量均在十种左右。
在众多雪糕品牌中，伊利、蒙牛等传统品牌的市场占有量依然不容小觑，多家便利店店主告诉记者，目前市面上雪糕品牌虽多，但主要销售的还是伊利、蒙牛等传统品牌的产品，“对于部分消费者而言，相同的价位，他们还是会首选伊利、蒙牛等知名度更高的品牌”，省城棋盘街一便利店店主表示。
据了解，伊利冷饮在1993年诞生，次年即问鼎全国冷饮的销量冠军，并一直蝉联至今。冷饮产品销售收入已成为伊利业绩的重要组成部分。以其中的“伊利巧乐兹”为例，2003年一上市就创造了2亿多元的业绩，其“喜欢你，没道理”更是成为年轻人的口头禅，并从2006年起用张韶涵等年轻偶像起，销售量更是迅速增长。
消费者王女士告诉记者，与之前相比，市面上雪糕的品牌是越来越丰富了，但面对许多新鲜的品牌，自己的“尝鲜”欲望并不强烈，在自己看来，还是伊利、蒙牛等传统雪糕品牌的产品更值得信赖。
群康成唯一本土品牌
记者发现，恢复生产的群康是目前济南唯一的雪糕品牌，但近年来，山东省本土雪糕品牌正在以较快的速度崛起，目前基本每一地市都有至少一家的雪糕品牌出现在省城的市场，其中，产自淄博的美伦可谓是山东省本土雪糕市场的领军品牌。
据了解，山东美伦食品有限公司成立于1995年。20多年来,美伦食品心无旁骛,专注于冷冻饮品。2010年,美伦食品成功“走出去”,在湖南常德、江苏扬州分别投资建设冷饮生产基地,自此迈入全国冷饮品牌的竞争行列。目前,公司拥有国内外先进的冷饮生产线,生产6大系列70多个花色品种的冷冻饮品,成为主导山东、辐射全国的强势品牌。
此外，产地位于菏泽市成武县的好阿婆亦已成为省城雪糕市场中一直不容小觑的力量。“好阿婆出现的时间不超过三年，一开始我也没有准备卖他们的产品，后来经销商多次来店里推销，我感觉他们推广力度不错，也就答应试试看，现在每天能卖出二三十只，销量不错。”省城文化西路一家便利店的店主告诉记者。
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