成武公示食品抽检检测结果部分粉条抽检出问题

本报成武12月26日讯(记者 周千清 通讯员 孟凡涛) 冬季,粉皮、粉条是很多人吃火锅时的必点菜。日前,成武县市场监督管理局在县政府网站公示了251批次食品抽检检测结果,其中不合格项目9批次。

不合格项目涉及成武县永嘉乐生活购物广场南鲁分店的手工绿豆粉皮、永兴干调海鲜酱菜粮油批发的细粉渣、康集供销社诚信超市的粉条、汶上镇百姓超市的碎粉条、汶上镇银隆购物广场的绿豆粉皮等共9个食品经营店产品。不合格粉条(皮)均被检出铝残留过量。该局已对上述问题食品立案查处。

据悉,粉丝、粉条类产品中铝元素来自于加工生产环节,在生产过程中添加明矾,可令粉条、凉粉变得很筋道,在开水中不易被煮烂。根据相关规定,粉丝、粉条可按生产需要适量使用硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾),但铝的残留量应≤200毫克/千克(干样品,以Al计)。

对于检验检测的问题食品,监管部门已经实施查封处理,适时给予销毁处理,并对问题食品经营单位进行了立案查处,展开追踪溯源,消费者对此不必恐慌。

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