淤泥里的“淘金者”
□牡丹晚报记者 淑娅
藕，又称莲藕，口感微甜而脆，可生食也可做菜。人们了解藕，更多的是用它做菜，如外表金黄的藕合、满口鲜香的藕片拌木耳等。尝到了藕的鲜美，你可知道将莲藕从淤泥中挖出却是一件十分辛苦的工作。1月日，牡丹晚报记者来到曹县魏湾镇万亩荷塘，探访职业挖藕人。
他们在淤泥里“淘金”
郑志刚今年岁，家住曹县魏湾镇郑庄村，在万亩荷塘包了多亩地种植莲藕。为了能在年前卖个好价钱，他和妻子一起上阵在泥地里挖藕。
牡丹晚报记者看到整个荷塘的水已被抽完，露出黑黄色的淤泥，冬日的寒风吹来，让这片荷塘更显得愈发萧索。
挖藕是力气活儿也是技术活儿，藕“藏”在淤泥里，一个不小心就容易被折断，而折断的藕是卖不上好价钱的。荷塘里，五六个人穿着单薄，脚踩黑色胶鞋，带着白色的手套站在淤泥中“淘金”，他们的指甲缝里有一圈洗不掉的黑泥，这是常年挖藕留下的。
“我家就住在邻村，这不快过年了嘛，老郑（郑志刚）给我打电话，我一早骑着电车就来挖藕了。”杨金聚笑着说，他今年岁，干挖藕的工作已经有十多年了。只见他用铁锨将淤泥翻过来，看准了藕的位置后，小心地将周围的淤泥铲掉，然后弯腰用手将藕拔出来。他说，像这样弯腰的动作每天重复不下千次。
咸菜、凉馒头就是午饭
“今天你看到的挖藕人大多是男的，其实在平时都是女的多。村里面的男劳力都在外地打工，挖藕的工作一般由留守在家的妇女做。现在接近年关，男人们回来了，妇女就打打下手，捡藕。”郑志刚说。
职业挖藕人一天的工资是—元左右，而捡藕人的工资只有四五十元。
挖藕人每天天一亮就要到荷塘开工，天黑了才回家，中午饭在哪吃呢？牡丹晚报记者看看四周，并没有发现锅碗瓢盆等用具。“就在这吃呗。”郑志刚的手指向荷塘外的田埂上。
当日时许，郑志刚将带来的水倒进烧水炉子里，生上火，等水开了就开始喊挖藕的工人吃饭。
咸菜、凉馒头就是他们的午饭。“都是这样吃，做饭太耽误工夫了。”挖藕工人刘奎生说，一般主家还会带点白酒，喝了御寒，下午也好接着干活。
据郑志刚介绍，每年的8月份就开始挖藕，一直持续到第二年的4月份，而冬季是出藕的好时机。
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