***，让老工艺走出新路子

牡丹晚报 2016-09-14 00:00 大字

□通讯员张静冬张国庆

今年夏天，在牡丹区、曹县、定陶、东明等地城乡结合部的一些乡镇和村庄，随处可见开三轮车、电动车叫卖凉粉的人，他们几乎都是牡丹区大黄集镇的群众。

岗李村是牡丹区大黄集镇一个较小的村子，很多年前，做凉粉、豆腐成为这个村几代人的“副业”。从20多年前开始，凉粉这类食品因制作工艺复杂且又利润微薄，渐渐被村里人所轻视。一些年轻人更是认为这是“小打小闹”，还不如外出打工挣钱痛快。

“***”工作开展以来，整天想着寻找“脱贫”的镇包村干部刘卫红在和村民闲谈时了解到，几个卖凉粉的“老把式”挣了不少钱。于是，刘卫红将他们请到村支书家中座谈。他们认为，凉粉虽说是“土里土气”的老行当，但可以想办法让它赋予“现代气息”。不少人却说，现在都啥年代了，谁还喝那个？

可刘卫红不这么认为，她恰恰把这些思路给颠倒过来，鼓励乡亲们说，“凉粉作为咱村的传统产业，历史久远，是得天独厚的。这年头人们吃腻了大鱼大肉，都讲究个稀罕和绿色食品，如果咱往深处想想，说不定还能打出一方市场呢。”

在刘卫红的鼓动下，村里几个当年的“老把式”信心十足，很快做出了第一批产品，然后由在家的老年人和妇女推向市场。村民苑广银、李福增等引进新型打浆机，比父辈们先前的古老石磨产量高出10倍；村民程银生、程合全等购买大型号驾驶室电车，专门负责销售给集镇大饭店，一天的销量比父辈们骑自行车转悠10天还多。

刘卫红鼓励村民将传统产业赋予“现代气息”的思路激活了几乎被忽略的老产业，在短短时间内，各家的销售形势喜人，有的还和饭店挂上了钩。眼看曾被一度冷落的传统产业焕发了生机，不少年轻人踊跃参与进来，在父辈们的指点下做些前期工作或从事推销。

如今这些家庭，都以老手艺为主，一天收入在100元左右。