远离城市喧嚣，重拾记忆中的年味 合肥近郊民宿虎年预订火热
民宿年味装饰品。
民宿准备的虎年装饰品。
阿姨正在准备当地特色菜。
◤赶大集、吃土菜、剪窗花……一个个富有年味的活动，都可以在合肥近郊的民宿中寻得，民宿已经成为越来越多合肥市民过年时的新去处，在远离城市喧嚣的乡村，他们或许更能重拾那份记忆中的年味。
“就地过年”怎么过？记者发现，由于旅行长线受阻，合肥市民将目光投向“近郊游”，当地民宿也纷纷使出“浑身解数”，结合当地特色资源，创新活动策划，为游客送上一份热情洋溢的新春假日体验。记者走访肥东多家民宿，一探究竟虎年民宿的新动作。◢
“体验经济”成大势 民宿成虎年新风尚
春节将至，青山小筑的老板徐书明已经早早地从网上购买不少新年装饰品，红色的“福”字让民宿充盈着喜庆。徐书明说，体验近郊民宿生活成为近年来的趋势，一来人们可以呼吸近郊新鲜的空气，二来可以沉浸式体验乡村生活，从日常繁忙的工作中抽离出来，享受一份静谧与安宁。
记者了解到，新年合肥近郊民宿的预订量相较于平时有所增长，除了“体验式短途游”需求的增长，政府对留在本地过年的倡导，也成为民宿预订火热的主要原因。“去年11月中旬就有顾客前来询问，过年民宿是否营业，能不能做年夜饭这些问题。”徐书明当时就着手推出过年预订套餐，一个月后，新年民宿预订火热，“目前从大年初一到十五之间，只剩三天没有定满。”
作为假日经济中的新秀，合肥近郊民宿推出各种新年大礼包吸引顾客的预订。由于新年预订的人群大多以家庭为主，在活动的搭配上也将不同年龄层的需求考虑在内，花田·侨乡里的店长告诉记者，来预订的客户年龄层在35到45岁之间，以本地人为主，其中包吃包住的家庭套餐受到许多顾客的欢迎。
除此之外，青山小筑推出白天场和夜间场两种预订形式，其中白天场可以利用民宿中的KTV、棋牌室、桌游等公共场地，孩子也可以在民宿外的大草坪上体验各种户外项目，夜间场偏向于给家人一个私密的空间。家庭预订中有3到4人的小家庭，也有15到20人的大家庭，合肥的近郊民宿均推出不同形式的客房和新年套餐来满足不同家庭的需求。
巧用乡间资源，嗅到“年里年气”中的“土里土气”
相比于坐落在城市中的民宿，近郊民宿有着独一无二的地理位置优势，在走访中，记者发现肥东的不少民宿在新年期间都结合当地物产资源，推出具有浓厚乡土气息的短途旅行套餐。
赶集、亲手制作土菜、剪窗花……城市中的年味越来越淡，但这些传统的年俗活动在近郊并没有消逝，这为各民宿提供了新思路。徐书明告诉记者，过年期间他会以屋主的身份驾车带顾客去长临河古镇体验各种各样的民俗活动，包括赶集体验农户过年方式，观看并体验制作蒿子粑粑、挂面、糯米圆子，“希望这些民俗气息能感染到来到这里游玩的人，为他们的新年带来不一样的年味”。
徐书明坦言，包括有长临河古镇、桥头集、张集乡、包公镇的民俗线路预订最多，反映出越来越多的人对体验“农村过大年”的喜爱与向往。
而畈堂·拾吾舍则将民俗活动放在了民宿小院中举行。老板胡家树告诉记者，他们计划今年在院子里做一些传统市集，孩子们也可以在民宿里的“传统玩具博物馆”中做一些民俗小手工。花田·侨乡里的店长则表示，她会利用民宿附近的旅游资源，带客户到附近的红石咀、四顶山等景区游玩，与大自然的接触中收到一份“接地气”的新年礼。
一家老小齐动手，制作农家团圆饭
一家人围坐一桌热热闹闹吃个团圆饭，是过年必不可少的环节，这一传统习俗在民宿里一样可以实现。记者走访中发现，不少民宿推出“年夜饭预订”服务，花田·侨乡里的店长告诉记者，自己本没有上架年夜饭套餐的计划，但随着咨询的顾客越来越多，她也在民宿中推出了2到4人的经济套餐。从大年三十到年初六，该店还会推出供多人食用的包厢套餐。
同时，还有些民宿让客人加入到年夜饭的制作过程中，或许亲手烹饪的佳肴才真正有“家”的味道。在徐书明的民宿中，客人们可以在厨房里自己动手制作食物，“他们可以自己带食材，我们也可以提供食材。”大家一同摘菜、洗菜、炒菜，在完成一桌美味佳肴的同时，“有机会有心与心的交流，这是一种家的温暖”。
记者在探访多家民宿中发现，这些年夜饭的食材都来源于当地的原材料和土特产，大多是村民自家种植的新鲜蔬菜、养殖的家禽牲畜，又或是民宿老板赶早去集市上购买的一些当地农户的农产品。
土公鸡铁饼、挂面圆子、地皮炒鸡蛋、干炸肉……一道道具有肥东本地特色的美味佳肴，在味蕾上牵动着来访者对自然的渴望。或许远离钢筋混凝土，回归自然农庄，成为现代人新年最质朴的企盼，当无忧无虑的童年时光被不自觉地唤起，那份难得的自在闲暇已经填补了每一个来访者对纯真的无限向往。
民宿运营火热 有机遇也有挑战
针对过年期间近郊民宿预订火热这一现象，合肥旅游协会秘书长朱善荣认为，在过去，特别是家里的老年人，他们是不愿意到饭店去吃饭，大部分倾向于几世同堂在家里开伙烧饭，会有过年的氛围。但现在不一样了，由于人们生活水平提升，消费理念随之产生改变，从去酒店吃年夜饭演变成去乡下寻找年的味道。尤其是很多民宿都会举办一些有关传统文化的民俗活动，以此吸引城市的游客前去游玩。游客还可以直接去农民家里吃年夜饭，享受这种沉浸式体验农村生活的过程。
运营民宿既有挑战也有机遇，因为疫情的影响，政府倡导“就地过年”，市民只能在郊区农村等地游玩，给民宿在春节期间运营提供了机遇。同时朱善荣表示，在发展的过程中，还是会有淘汰现象，没有文化元素、民宿特色以及同质化严重的民宿肯定会被淘汰。期间也会筛选出一批用心做民宿、有文化底蕴、有产业做依托的民宿存活下来。
合肥报业全媒体见习记者
李润媛 邵晓杰/文 薛文茹/摄
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