快餐时代这样开启免疫防护盾 康宝莱社区健康大讲堂新月社居委活动成功举办
11月26日，康宝莱社区健康大讲堂，在合肥市经开区芙蓉社区新月社居委成功举行。本期讲座主题为《快餐时代如何开启免疫防护盾》，重点讲述如何通过合理膳食科学提高免疫力，不仅为快餐时代的日常饮食提供了科学建议，更针对儿童和老人，提出了具体的解决方案。
康宝莱社区健康大讲堂成功举办
免疫力是健康的基石，如何在餐桌上既能吃得好又能提高免疫力，是本期讲座的重点。“讲课之前我想首先了解一下，就在今天有多少人是在外面吃饭的？”就在讲座现场，张老师的话音未落，已有近半的听众举起了手。因此本场讲座可谓针对性极强，理论与干货满满，让大家收获颇多。
康宝莱社区健康大讲堂由江淮晨报主办，康宝莱（中国）保健品有限公司安徽分公司独家冠名，本期讲座由合肥市营养学会、经开区芙蓉社区新月社居委共同承办，合肥市营养学会特邀讲师张戈主讲。
快餐时代更要注重日常饮食健康
数据显示，我国6岁以上居民在外就餐比例高达35.5%，城市在外就餐居民比例高达42.2%。与此同时，由于口味有偏好和订餐图方便，很多人点外卖常常喜欢只在一两家。对此，营养专家建议：一定要选择食材种类多的餐食，确保营养均衡，同时控制主食总量，尽量增加粗粮、全谷物；蔬菜多一点，甜饮少一点；蒸煮白灼多一点，炸烤重口少一点；就餐店家经常换，防止隐藏健康风险。
因单个氨基酸在血液中的停留时间约4小时，不同食物蛋白质中的必需氨基酸含量和比例不同，通过将不同种类的食物相互搭配，可提高限制氨基酸的模式，由此提高食物蛋白质的营养价值。
老人与儿童这样科学提高免疫力
老人与儿童是家庭健康管理中最需要关注的人群，《中国人健康大数据》显示，我国2.7亿在校生的蛋白摄入量,仅为国家标准的65%，80%学生早餐营养质量较差。另外我国12岁以下的儿童在各年龄段维生素A缺乏的比例均超过50%。《中国老年人营养与健康报告》也指出，由于膳食摄入不平衡，存在营养缺乏和营养过剩的双重负担：蔬果摄入量偏低，油盐摄入量偏高；老年人贫血率为12.5%，高于青年和中年人群。
那么如何科学提高老人与儿童的免疫力呢？营养学告诉我们，补充优质蛋白是身体制造抗体、提高免疫力的重要基础。优质蛋白是与人体需要的氨基酸结构相匹配的蛋白质，在优质蛋白十佳食物排行榜中，鸡蛋、牛奶、鱼肉位居前三名，因此补充优质蛋白，日常一定要多吃蛋奶鱼肉。
60岁以上老人免疫营养建议蛋奶足量多运动，注意控油限盐防慢病，多吃蔬果；儿童注意补充维生素A，牛奶鸡蛋天天有，多吃肝脏深绿橙黄菜，拒绝零食不挑食，宁饿三分不养馋。晨报记者 杜华柱/文 薛文茹/摄
通讯员 葛圣娣
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