合肥端午节令食品抽检全部合格
本报讯 为保障端午节期间食品安全，防范食品安全风险，合肥市市场监督管理局近期在全市范围内开展粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等端午节令食品安全专项抽检工作。6月11日，抽检结果出炉，47批次样品全部合格。
据介绍，本次市本级端午节令食品专项抽检共47批次，其中粽子18批次、绿豆糕18批次、咸鸭蛋11批次，检验项目主要有食品添加剂、微生物、质量指标以及铅的残留量等高风险项目。抽检对象覆盖合肥市较大规模的生产厂家、商场超市、蛋糕烘焙坊以及市场占有率较高的外地知名品牌产品，确保抽取样品的市场覆盖率及代表性。
合肥市市场监督管理局提醒广大消费者：
1.标签包装仔细瞧。购买预包装粽子时，应查看标签是否标明名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、贮存条件、食品生产许可证编号等及其他需要标示的内容。还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子是否有破损、漏气或胀袋等现象。
2.购买场所尤重要。购买非预包装的新鲜粽子时，要选择正规商场、超市或市场；观察粽子形态，粽角应端正，扎线松紧适度，无明显露角，粽子体无外露。剥去粽子叶，粽体应有光泽，无杂质及夹生，不得有霉变和其他污染物。粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。
3.蒸熟煮透味道好。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。
4.科学存放要记牢。天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。
5.特定人群量需少。粽子中淀粉、脂肪含量较高，多吃容易积食。因此，心血管病、“三高”人群、胃肠病患者等都要慎食乃至禁食粽子，老人、小孩因消化功能弱也应少食。同时搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、 坚果，也可搭配豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。消费者如果发现购买的食品存在食品安全问题，可拨打当地市场监管部门投诉举报电话12315。
合肥报业全媒体记者 王伟 通讯员 张冀炜
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