粽子虽美味 切记勿贪食 省市场监管局发布端午消费提示

端午节临近，又到了人们食用粽子、绿豆糕、咸蛋的高峰时期。虽然这些传统节令食品很美味，但不能贪食，省市场监管局提醒广大消费者，购买端午食品前注意“察言观色”，适量食用，尤其是一些糖尿病、“三高”、心血管等疾病患者更要控制使用量。

正规渠道购买留存购物发票

选购端午食品，应选择在具有合法资质的正规经营单位购买。正规经营单位在进货渠道、食材安全、检验检疫等方面均可溯源，品质有保障。对于小摊点特别是流动摊贩销售的端午食品则应谨慎购买。在购买时不要忘记留存好购物发票等有关凭证，如发生争议或纠纷可作为维权依据。

购买前“察言观色”内外查验

选购端午食品时要仔细查看外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等，以及有无食品生产许可（SC）证书编号。

选购散装粽子时，应选择无明显露角、粽体无外露的粽子。对真空包装的粽子则要注意观察包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象。

选购绿豆糕时要观察气味和色泽，应具有独特的绿豆豆香和清淡的气味，颜色为绿色偏淡黄色，过绿的不建议采购。

选购咸蛋时要注意：包装是否完整，蛋壳是否清洁完整、没有裂纹和异味。

真空包装粽子不宜冷冻存放

粽子营养丰富，但是含水量较高，容易酸败，霉菌等细菌极易生长繁殖，不能于常温下闷放在不透气的塑料袋中。新鲜粽子短期存放可置于冰箱冷藏，长期存放宜置于冰箱冷冻中。真空包装粽子可直接放于阴凉室内或冰箱冷藏，但不建议冰箱冷冻存放，以防止包装袋冻裂。

绿豆糕用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存，短期存放也可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让绿豆糕浸入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏。

熟制咸蛋放入冰箱冷藏或置于饱和食盐水中保存，可以保持较长时间不变质。因为会影响口感，所以不建议冷冻保存。

粽子煮熟热透后更易消化

糯米是粽子的主要原料，其支链淀粉含量较高，需煮熟热透才更容易消化，含有杂粮或杂豆的粽子则需要更长的蒸煮时间。

粽子、绿豆糕含糖和热量都较高，对于糖尿病、“三高”、心血管等疾病患者一定要控制食用量，即使是正常人也不宜过量食用。咸蛋含盐量高，高血压等患者应慎食少食。

省市场监管局提醒广大消费者，如发现问题食品，可拨打12315向当地市场监管部门投诉举报，维护自身的合法权益。 合肥报业全媒体记者 王伟

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