果甜酒更香桑葚采摘忙
○市民来采摘桑葚
○成熟的桑葚
○桑树一身都是宝，这位市民在采摘嫩桑叶回去药用
○循环园的圣果庄园种植了100多亩桑林
○种植的桑葚大部分都用来酿酒了
○老雍的桑葚酒检验结果各种微量元素含量很高
○老雍的桑葚酒□本刊记者赵杰张宇泽
时下正是桑葚成熟的时节，紫色、红色的桑葚酸酸甜甜，又好吃又有营养。还记得小时候吗？小伙伴们抓上一把桑葚，塞到嘴里，香甜可口，吃完后手上沾满了紫色的汁液，那种酸爽的感觉至今难忘。
在合肥循环经济示范园，有一处桑葚采摘园。一百亩的桑葚园如今已进入盛果期，吸引了不少游客前来采摘。
老板来自定远，名叫雍东。在园内，他不仅种植桑葚，还自制桑葚酒……
防病防鸟最重要
走进圣果庄园家庭农场，在阳光照射下，只见一串串桑葚挂在枝头娇艳欲滴、色彩夺目。老板叫雍东，来自定远。2014年，雍东来到合肥循环园种植桑葚。据透露：以前雍东一直在宁波一带打工，在他打工的附近，有不少种植桑葚的农场主，所以，渐渐地，他也萌生了种植桑葚的想法。
从2014年来到这里办起农场，如今已有6个年头。在此期间，有过收获，也有过不少辛酸。
在果园中，记者留意发现，除了紫色、红色的桑葚，还掺杂了不少白色的果实。“这样的果实是得了菌核病，这种病只能预防，一旦果实得上了就无法治疗，所以只能通过打农药来预防。”据雍老板介绍，一般在三月份的时候桑葚开花前后打农药，等四五月份桑葚成熟期过后，到六月份的时候开始剪枝。接着，进入伏期以后，开始浇水、除草。“这桑葚其实一年四季都可以种植，主要是防病要做好，当然，还要防鸟”，雍东告诉记者，前两年他最怕白头翁了，有时一来都是成百上千的鸟儿来啄桑葚，有的吃，有的就把桑葚啄到了地上。
其实，刚开始搞起农场的时候，由于病虫害的原因，再加上鸟儿的骚扰，每年桑葚的产量都十分有限。不过，雍东还是坚持了下来。这两年，随着农场名气的增加和对病虫害的有效防治，雍东也渐渐看到了希望。
自制美酒香万里
除了售卖桑葚，雍东这两年还开始自制桑葚酒。
在一间偌大的仓库内，记者发现了几十个白色大塑料桶，一股酒香不断传来。原来，桶内正在进行桑葚发酵。
说起酿酒，雍东坦言告诉记者：以前在宁波那边看到好多种植桑葚的都酿酒，所以他也来试试看。“一般十斤的桑果，可以配半斤到三斤糖不等，主要是看各自喜欢的口味。”据透露：为了让酿出来的酒味纯香，他特意选用进口的上等酵母。“发酵时间一般要三个多月，等酿好后，还要把酒拉到别的地方进行检测、认证、包装，这样就可以上市啦”，雍东介绍。
值得一提的是，雍东还给自制的桑葚酒起了一个好听的名字“圣之醉”。这两年来，虽说农场的销售渠道并没有多宽，可还是凭借桑葚良好的口感，再加上美酒，吸引了一些熟客。“肥东政府部门的同志还把我的桑葚酒推荐到了各大展销会。”雍东高兴地说。
在整个农场，仅仅看见只有雍东一个人。“农场的大大小小事务都是我一个人来处理，妻子也会经常来帮着忙忙。”他一边说，一边打开酒桶进行搅拌。顿时，一股浓浓的酒香扑鼻而来。
当然，在农忙的时候，农场也会请几十个工人来干活，毕竟，打农药、除草、浇水，都需要人手。
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